Zapiekanka enchilada

Enchilada to tradycyjne danie meksykańskie. Nazwa pochodzi od czasownika „enchilar”, czyli „dodawać chili”. Potrawa jest bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu.

Składniki:

  • 2 szklanki pokrojonego w kostkę kurczaka,
  • 1 średnia cebula,
  • 2 szklanki świeżych liści szpinaku,
  • 1 małe chili,
  • oliwa z oliwek,
  • sól i pieprz do smaku,
  • 30 ml sosu enchilada,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 240 ml śmietany,
  • starty ser.

Zobacz film: "Sól w diecie - ile można spożywać?"

Wartość odżywcza 1 porcji:
Kalorie 190,93 kcal
Białka 21,16 g
Węglowodany 4,7 g
Tłuszcze 9,53 g
Błonnik 1,83 g

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 270 stopni. Skrop kilkoma kroplami oliwy z oliwek patelnię i dobrze rozgrzej. Dodaj obraną i posiekaną cebulę i smaż przez 5-10 minut, aż zmięknie. Umyj i posiekaj liście szpinaku i dodaj do cebuli. Teraz posól, dopraw pieprzem, wrzuć na patelnię mięso drobiowe i posiekane chili i wymieszaj. Smaż przez minimum 15 minut i zdejmij z ognia. W misce połącz sos enchilada, śmietanę i posiekany czosnek i dobrze wymieszaj. Przygotuj naczynie żaroodporne. Wysmaruj dno małą ilością sosu. Następnie wrzuć 1/3 mieszanki z patelni, a na wierzch starty ser. Polej połową sosu, nałóż kolejną warstwę mieszanki i znów ser. Polej sosem i nałóż ostatnią część farszu i wykończ serem. Wsadź do piekarnika na 30 minut. Na ostatnie 5 minut odkryj pokrywę. Podawaj na gorąco.

Zapiekanka na ostro
Zapiekanka na ostro

Tradycyjna zapiekanka z kurczakiem zostaje wzbogacona o papryczki chili – to naprawdę ostre danie, to...

zobacz galerię

Komentarz:

Enchiladę zwykle przyrządza się z kukurydzianą tortillą, którą pokrywa się sosem, napełnia farszem i zwija w rurkę. Wypełnia się ją najczęściej mięsem, serem, warzywami, owocami morza, jajkami lub bananami, często też ziemniakami w połączeniu z twarogiem. Wyróżnia się kilka rodzajów sosów do enchilady: tradycyjny, zielony, czerwony i mole. Każdy z nich idealnie pasuje do meksykańskiej zapiekanki.

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Podoba Ci się ten artykuł? Chcesz więcej? Polub
    i bądź na bieżąco!