Zapiekanka po francusku

Zapiekanka w dzisiejszych czasach stała się daniem międzynarodowym. Ale tak naprawdę, szczególnie jeśli chodzi o pewien jej rodzaj, wywodzi się ona z kuchni francuskiej. Jest zwykle przygotowywana w płytkim, żaroodpornym naczyniu i pieczona w wysokiej temperaturze w piekarniku.

Zapiekanka według francuskiego przepisu
Zapiekanka według francuskiego przepisu

Zapiekanka – czyli po francusku „au gratin” – to połączenie mięsa, pomidorów i sera, a wszystko w pysznych...

zobacz galerię

Składniki:

Zobacz film: "Jedz to, co kochasz i chudnij"

  • 300 g mielonej wołowiny,
  • 500 g ziemniaków,
  • 1/2 szklanki mleka,
  • 1 czubata łyżka masła,
  • 1/2 szklanki wrzącej wody,
  • 1 papryka zielona,
  • 1 pomidor,
  • 1 mała cebula,
  • tarty ser.

Przygotowanie: Rozgrzej dobrze patelnię i wrzuć na nią doprawione solą i pieprzem mięso wołowe. Smaż, dopóki nie nabierze brązowego koloru. Zdejmij z patelni i wyłóż mięsem natłuszczone naczynie żaroodporne. Obierz, umyj ziemniaki i pokrój w plastry. Połóż je na mięsie i lekko posól. Umyj warzywa – paprykę, pomidora i cebulę, obierz je i pokrój. Dodaj do ziemniaków i mięsa. W miseczce połącz mleko, wodę i masło, wymieszaj i polej zapiekankę. Rozgrzej piekarnik do 270 stopni. Włóż mięsną zapiekankę i trzymaj przez 30 minut. Po tym czasie odkryj, posyp startym serem i piecz jeszcze przez 10 minut, aż ser zacznie nabierać brązowego koloru.

Komentarz: Cechą charakterystyczną zapiekanki jest krucha skorupka na wierzchu, która tworzy się z masła, sera lub bułki tartej. Najpopularniejszym sosem w przypadku francuskich zapiekanek jest sos beszamelowy (z mleka, wody i masła w najprostszej postaci). Klasyczna zapiekanka zawiera mięso, ale istnieją także odpowiedniki wegetariańskie i wegańskie.

Wartość odżywcza 1 porcji:
Kalorie 180,76 kcal
Białka 13,2 g
Węglowodany 14,57 g
Tłuszcze 4,06 g
Błonnik 2,32 g

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Podoba Ci się ten artykuł? Chcesz więcej? Polub
    i bądź na bieżąco!