Zapiekanka z kaszy gryczanej i ryb

Potrawa charakteryzuje się dużą zawartością błonnika, czyli substancji wzmacniającej perystaltykę jelit. Kasza gryczana dzięki zawartości krzemu polecana jest przy wypadających włosach, kruchych paznokciach oraz problemach ze skórą.

Składniki (4 porcje)

Jak nie dać się oszukać i kupić dobrą żywność?

  • 2 szklanki kaszy gryczanej,

  • 1 kg filetów (np. z morszczuka, mintaja),

  • 8 suszonych grzybów,

  • łyżeczka masła,

  • 4 marchewki,

  • 2 pietruszki,

  • por,

  • seler,

  • sok z połowy cytryny,

  • ziele angielskie,

  • liść laurowy,
  • sól,

  • cukier,

  • 2 łyżeczki margaryny,

  • tłuszcz do wysmarowania naczynia żaroodpornego.


Sposób przygotowania

Kaszę ugotować na sypko w wywarze grzybowym z dodatkiem masła i soli. Warzywa pokroić w plasterki, dodać przyprawy i ugotować wywar. Gdy warzywa będą miękkie, dodać sok z cytryny i filety. Gotować na małym ogniu około 15 minut. Żaroodporne naczynie wysmarować tłuszczem, ułożyć w nim warstwami kaszę i rybę z warzywami. Potrawę polać roztopioną margaryną i piec około 20 minut w temperaturze 150ºC. Podawać na gorąco z sosem grzybowym i surówką.

Wartość odżywcza 1 porcji:
Kalorie 663,80
Białko 59,09 g
Tłuszcze 13,49 g
Cholesterol 177,60 mg
Węglowodany 89,07 g
Błonnik 15,89 g
Witamina C 44,23 mg
Witamina A 1775,75 µg

Komentarz

W połączeniu z grzybami danie jest dobrym źródłem potasu, fosforu oraz witamin, głównie tiaminy i ryboflawiny – odpowiedzialnych za płodność, prawidłowy stan skóry i ogólny wzrost organizmu. Duża ilość warzyw i kaszy klasyfikuje potrawę w szeregu dań bogatoresztkowych.

Komentarze
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Zapiekanki
najnowsze pytania

Dyskusje na forum

Artykuły Zapiekanki
Zapiekanki

Zapiekany por

Zapiekany por

Por korzystnie wpływa na układ pokarmowy, poprawia apetyt oraz działanie wątroby i pęcherzyka żółciowego. Warzywo to zasobne jest w potas i wapń, a także fosfor, magnez i żelazo. Zawiera tiaminę, niacynę, witaminy C i E oraz beta-karoten. Jest mało kaloryczne.

Zapiekanki

Zapiekanka na śniadanie

Zapiekanka na śniadanie

Połączenie kiełbasy, cebuli i jabłek wydaje się bardzo klasyczne. Jednak smak zapiekanki jest naprawdę oryginalny, jej wartość odżywcza rzeczywiście wysoka.

Zapiekanki

Tuńczyk w zapiekance

Tuńczyk w zapiekance

Zapiekanka z tuńczykiem to wspaniały pomysł dla wegetarian lub osób, które chcą uzupełnić zapas białka i potrzebnych składników mineralnych.

Zapiekanki

Zapiekanka z pistacją

Zapiekanka z pistacją

Zapiekanka warzywna to ciekawy pomysł na przekąskę lub rodzaj deseru. Zawiera bowiem kawałki dyni oraz pistacjową posypkę. Ma bardzo oryginalny smak.

Zapiekanki

Zapiekanka śniadaniowa

Podany pomysł na zapiekankę zawiera dwa bardzo ważne z punktu widzenia zdrowego odżywiania składniki - cebulę i jabłko. Właściwości odżywcze tej pierwszej są powszechnie znane. Składniki: 350 g kiełbasy, 2 średnie jabłka, 2 duże cebule, 1/3 szklanki...

Zapiekanki

Zapiekany kurczak w cieście

. W międzyczasie w niewielkim naczyniu połącz maślankę i pokruszone herbatniki. Zdejmij pokrywę znad zapiekanki i rozłóż maślankę na całej długości. Zostaw

Zapiekanki

Zapiekanka z brokułami

Danie bogate w siarkę zwaną „minerałem piękności". Ma ona znaczący wpływ na gładkość i lśniący wygląd włosów oraz na zdrowie skóry i paznokci. Dzięki zawartości beta-karotenu skóra ma pożądany złoty koloryt. Składniki mrożone: brokuły, małe marchewki,...

Zapiekanki

Zapiekanka z łososiem

Przepis na zapiekankę, który zawiera łososia musi być zawsze udany. Nie tylko ze względu na oryginalny i wyśmienity smak. Także dzięki cudownym właściwościom łososia. Składniki: 2 łyżeczki oliwy z oliwek, 500 g ziemniaków, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, 1/4...

Zapiekanki

Pistacjowa zapiekanka

Ciekawym elementem potrawy jest posypka z pistacji. Oprócz charakterystycznego smaku pistacji, orzechy te mają ogromną, ważną wartość odżywczą. Składniki: 1 dynia, 3 łyżki masła, 1 mała cebula, 2 ząbki czosnku, 2 jajka, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki...