Zapiekanka z ryżem i warzywami

Bazą tego przepisu na zapiekankę jest ryż – nie tylko bazą smakową. Jest nią także, jeśli chodzi o wartość odżywczą potrawy. Wiele kultur, zwłaszcza kuchni azjatyckich, poznało się już bardzo dawno na niebanalnym znaczeniu ryżu dla naszego organizmu.

Składniki:

  • 2 filety z kurczaka,
  • 2 torebki ryżu białego,
  • 450 g pieczarek,
  • 1/2 cebuli,
  • 2 łodygi selera naciowego,
  • 200 g jadalnych kasztanów,
  • 2 szklanki brokułów,
  • 1/2 szklanki bulionu z kurczaka,
  • 1/4 szklanki majonezu.

Zobacz film: "Sól w diecie - ile można spożywać?"

Zapiekanka ryżowa
Zapiekanka ryżowa

Cenne właściwości ryżu poznano najpierw w Azji, jeszcze w starożytności. Dzięki dużej zawartości magnezu,...

zobacz galerię

Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 270 stopni. W łyżce oliwy z oliwek podsmaż umyte i pokrojone w plastry pieczarki na złoty kolor i zdejmij z patelni. Obierz, umyj i pokrój według uznania cebulę i selera, a następnie wrzuć je na patelnię i podsmażaj do miękkości. Teraz umyj i porozdzielaj na cząstki brokuły i także wrzuć na patelnię, na średni ogień. Podlej je wodą, przykryj pokrywką i duś, póki nie zmiękną trochę. Zdejmij z patelni. Ugotuj w osolonej wodzie ryż, odcedź i odstaw. W dużej misce połącz mięso kurczaka, ryż, usmażone pieczarki, cebulę, selera, brokuły, bulion z kurczaka, jadalne kasztany i majonez. Dobrze wszystko wymieszaj i przenieś mieszankę do naczynia żaroodpornego. Piecz przez 30 minut. Na ostatnie 10 minut zdejmij pokrywę.

Komentarz: Dzięki dużej zawartości magnezu, żelaza, wapnia, potasu, a także witamin z grupy B oraz kwasu pantotenowego ryż jest niezwykle pomocny w regulowaniu poziomu cukru we krwi. Ponadto dostarcza nam pełnowartościowego białka.

Wartość odżywcza 1 porcji:
Kalorie 213,44 kcal
Białka 10,6 g
Węglowodany 33,25 g
Tłuszcze 4,75 g
Błonnik 4,6 g

Smacznego!

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Podoba Ci się ten artykuł? Chcesz więcej? Polub
    i bądź na bieżąco!