5 z 9Ryba maślana

W Polsce rybą maślaną nazywa się eskolara oraz kostropaka. Są to ryby tłuste, zawierające estry parafiny, z których trawieniem układ pokarmowy większości ludzi ma duży problem. Zdarza się więc, że 2-3 godziny po zjedzeniu ryby maślanej pojawią się objawy zatrucia: biegunka, ból brzucha, wysypka, zawroty głowy. Ustępują najczęściej samoistnie po upływie doby.

Niektóre kraje rozważają wycofanie ryby maślanej ze sprzedaży. Dyskusja na ten temat co jakiś czas powraca również w Polsce.