Ziemniaki z szafranem

Ziemniaki wszystkim kojarzą się z tuczącym produktem, tymczasem z dodatków są jedne z najmniej kalorycznych – wyprzedzają kaszę i makarony. Poza tym są niezwykle zdrowe, bogate w wiele witamin i składników mineralnych. Ziemniaki są lekkostrawne, a zawarte w nich związki są łatwo przyswajalne. Prawie nie zawierają tłuszczu.

Składniki:

  • 2 kg ziemniaków,
  • sól i pieprz do smaku,
  • szczypta szafranu,
  • 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • 1/2 szklanki migdałów,
  • 2 duże ząbki czosnku,
  • 2 szklanki bulionu warzywnego,
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej,
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
  • 1 kromka pszennego chleba.

Zobacz film: "Sól w diecie - ile można spożywać?"

Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Ziemniaki wcześniej obierz, umyj, pokrój w kostkę i ugotuj w osolonej wodzie na półtwardo. Odcedź je i wrzuć do naczynia żaroodpornego. Dopraw pieprzem, papryką i szafranem. Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć migdały, poszarpany w ręku chleb oraz czosnek i smaż, póki wszystkie składniki się nie zarumienią. Do mieszanki z patelni dodaj nieco wrzącej wody, aby nabrała postaci pasty. Polej nią ziemniaki, przykryj i schowaj do piekarnika na 45 minut. Następnie odkryj, przemieszaj i bez pokrywy piecz jeszcze 10 minut. Na sam koniec posyp pietruszką.

Ziemniaki w szafranie
Ziemniaki w szafranie

Ziemniaki są źródłem witamin i wielu soli mineralnych, potrzebnych naszemu organizmowi. Stanowią także...

zobacz galerię

Komentarz:

Ziemniaki obfitują w potas obniżający ciśnienie krwi oraz magnez, który jest budulcem zębów i kości, poprawia przemianę materii, łagodzi stany zmęczenia i stres. Mają też nieco wapnia, żelaza i fosforu. Dostarczają także niemal wszystkich witamin – najwięcej jest w nich witaminy C oraz w mniejszych ilościach A, B1, B2 czy PP. Trudno wyobrazić sobie nasza polską kuchnię bez ziemniaków. Do stołu i smacznego!

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Podoba Ci się ten artykuł? Chcesz więcej? Polub
    i bądź na bieżąco!