8 z 10Kolendra

Roślina ta często stosowana jest w walce z zatruciami pokarmowymi. Obecny w kolendrze dodecenal jest bowiem skuteczny w walce z bakteriami Salmonelli. Ponadto kolendra wykazuje właściwości, które pomagają zwalczyć również inne bakterie rozwijające się w produktach żywnościowych.

Do czego możesz ją wykorzystać w kuchni? Częściami jadalnymi rośliny są zarówno liście, łodygi, owoce, nasiona, jak i korzenie. Roślina ma specyficzny smak, nieco cierpki, cytrynowo-limonkowy. Nasiona kolendry bywają wykorzystywane do marynaty, jako dodatek do dań głównych, a nawet pieczywa.