Zupa dyniowa - z białym winem, z mlekiem kokosowym, na ostro

Zupa z dyni to propozycja potrawy łatwej do przygotowania i niskokalorycznej. Jej głównym atutem jest wysoka zawartość beta-karotenu. Ta prowitamina jest składnikiem ludzkiej skóry, a dostarczana w odpowiednich ilościach poprawia jej wygląd i nadaje piękny koloryt.

1. Zupa dyniowa - z białym winem

Składniki:

  • 75 dag dyni obranej, oczyszczonej i pokrojonej w kostkę,
  • 750 ml gorącego bulionu warzywnego,
  • pół szklanki białego wina,
  • pół szklanki śmietany jogurtowej,
  • ząbek czosnku,
  • szczypta soli, białego pieprzu, mielonego imbiru.

Zobacz film: "Peruwiańska rozgrzewająca zupa"

Zupa dyniowa z białym winem nie jest trudna do wykonania. Dynię rozgotować w niewielkiej ilości bulionu, następnie zmiksować. Wlać pozostały bulion, wino i śmietanę, wrzucić zmiażdżony czosnek, posolić i przyprawić. Zupa dyniowa zawiera dużo witamin.

Wartość odżywcza 1 porcji:
Kalorie 255,5
Białko 6,65 g
Tłuszcze 18,6 g
Cholesterol 58,5 mg
Węglowodany 21,25 g
Błonnik 5,6 g
Witamina C 16 mg
Witamina A 1142 µg

Potrawa, dzięki obecności czosnku, pieprzu i imbiru, ma działanie odkażające i rozgrzewające. Udowodniono, że przyprawy te poprawiają pracę jelit i przyspieszają trawienie, toteż polecamy zupę dyniową jako idealną, ciepłą, zimową kolację.

Zupa dyniowa daje wiele możliwości i nie zawsze musi oznaczać mdłą papkę
Zupa dyniowa daje wiele możliwości i nie zawsze musi oznaczać mdłą papkę (Shutterstock)

2. Zupa dyniowa - z mlekiem kokosowym

Zupa dyniowa z mlekiem kokosowym to rozgrzewająca propozycja zupy dyniowej dla osób, które nie mogą jeść nabiału.

Składniki na zupę dyniową z mlekiem kokosowym:

  • ok. 0,5 kg obranej dyni;
  • 250 gr ziemniaków;
  • 2 łyżki oliwy lub oleju kokosowego;
  • cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • mielona kurkuma;
  • mielonej papryka ostra;
  • curry;
  • świeży starty imbir;
  • 1,5 szklanki bulionu;
  • 400 ml mleka kokosowego.

Przygotowanie zupy dyniowej z mlekiem kokosowym, należy zacząć od obrania dyni, usunięcia pestek i zważenia odpowiedniej ilości miąższu. Następnie należy miąższ dyni pokroić w kostkę. Obieramy ziemniaki i również kroimy je w kostkę. Cebulę pokrojoną w kosteczkę, należy zeszklić na tłuszczu razem z obranym i pokrojonym w plasterki czosnkiem. Następnie należy dodać dynię i ziemniaki, doprawić solą i smażyć ok. 5 min. Naszą zupę dyniową doprawiamy na końcu przyprawami.

Najzdrowsze zupy świata
Najzdrowsze zupy świata [8 zdjęć]

Są lekkie, rozgrzewające i zdrowe – nie powinniśmy rezygnować z zup w codziennym menu. Dostarczają witamin,...

zobacz galerię

Następnie wlewamy gorący bulion i doprowadzamy do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień i gotujemy warzywa do miękkości.Na końcu dodajemy mleko kokosowe i miksujemy całość.

Zupę dyniową możemy udekorować prażonymi pestkami dyni, kilkoma łyżkami mleka kokosowego lub odrobiną czegoś zielonego.

3. Zupa dyniowa - na ostro

Zupa dyniowa na ostro to propozycja dla osób, które lubią chilli.

Składniki:

  • ok. 1 kg dyni;
  • ok. 1 l bulionu;
  • 2-3 ziemniaki;
  • papryczka chilli;
  • 100 ml śmietany kremówki;
  • płatki migdałowe;
  • sok z cytryny;
  • natka pietruszki;
  • mielony imbir;
  • szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej;
  • cynamon;
  • sól, pieprz.

Rekomendowane przez naszych ekspertów

Sposób przygotowania:

Dynię należy obrać ze skórki, wydrążyć pestki i pokroić na kawałki. Dynię należy wrzucić do gorącego bulionu. Następnie obieramy i kroimy w kostkę ziemniaki. Dodajemy je do zupy razem z papryczką chilli i gotujemy ok. 15 min. Gdy dynia i ziemniaki są miękkie, dodajemy resztę przypraw do smaku.

Aby udekorować naszą zupę dyniową, wystarczy uprażyć lekko na patelni migdały. W międzyczasie zupę dyniową miksujemy na gładki krem. Ostrą wersję zupy dyniowej podajemy z natką pietruszki i uprażonymi migdałami.

spis treści
rozwiń

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Podoba Ci się ten artykuł? Chcesz więcej? Polub
    i bądź na bieżąco!