Zupa z młodej kapusty

Nie każdy z nas wie, że kapusta ma mnóstwo właściwości odżywczych oraz leczniczych. Możemy jej użyć w kuchni, przygotowując zupę czy soki, ale także zrobić okład, który złagodzi oparzenia, rany, a nawet ból towarzyszący chorobom reumatycznym.

1. Właściwości odżywcze kapusty

Warzywo to jest bogate w witaminy C, K oraz E. Oprócz tego zawiera błonnik, kwas foliowy, wapń, magnez, żelazo, potas, a także beta-karoten. Dobra wiadomość dla osób, które dbają o szczupłą sylwetkę – 100g kapusty ma zaledwie 40kcal! Nie bez powodu diety kapuściane są tak popularne i skuteczne.

Za sprawą witaminy C (której znajdziesz w kapuście więcej niż w cytrynie) regularne spożywanie tego warzywa korzystnie wpływa na odporność. Jest też skuteczne w przypadku problemów trawiennych – zapobiega zaparciom, przyspiesza trawienie, pobudza metabolizm.

Zobacz film: "Jak nie dać się oszukać i kupić dobrą żywność?"

Najbardziej wartościowy okazuje się jej sok, który dzięki swoim właściwościom obniża cholesterol, a także zapobiega powstawaniu wrzodów żołądka. Kapusta niesłusznie jest uważana za ciężkostrawne warzywo.

2. Zupa z młodej kapusty

Sezon na młodą kapustę, a także inne świeże warzywa trwa. Warto więc to wykorzystać i cieszyć się pysznym smakiem oraz dobrym zdrowiem.

Składniki:

  • 1/2 kg młodej kapusty;
  • 6 szklanek bulionu;
  • 2 młode marchewki;
  • pietruszka;
  • ok. 5 ziemniaków;
  • 3 łyżki oliwy;
  • cebula;
  • 250 g przecieru pomidorowego;
  • 1 łyżeczka papryki ostrej;
  • 1 łyżeczka cukru
  • garść posiekanej pietruszki oraz koperku.

Sposób przygotowania

Należy dokładnie umyć kapustę, usunąć twarde liście i głąb, posiekać ją w cienkie paski i posolić. Następnie do gotującego bulionu dodać uprzednio umytą i pokrojoną marchewkę oraz pietruszkę.

Dodać szczyptę soli i gotować nie więcej niż 10 minut. Kolejno dorzucić pokrojone ziemniaki i kapustę, po czym całość gotować do momentu, aż warzywa zmiękną.

Na patelni  należy zeszklić cebulę z dodatkiem przecieru pomidorowego, doprawić pieprzem, solą oraz cukrem i  ostrą papryką. Na sam koniec dodać posiekaną natkę pietruszki i koperek. Smacznego!

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Podoba Ci się ten artykuł? Chcesz więcej? Polub
    i bądź na bieżąco!