5 objawów salmonelli. Lekarz wskazał najwcześniejszy symptom

Jak wskazuje cytowany przez EatThis dr Venkatesh, do najczęstszych objawów zakażenia należą:

• biegunka: jak mówi lekarz, stolec może być "wodnisty", "może być krwawy lub zawierać śluz",
• skurcze brzucha: mogą być intensywne i bolesne,
• wymioty: pojawiają się zazwyczaj w ciągu kilku godzin po spożyciu skażonego pokarmu,
• brak apetytu: może utrzymywać się przez kilka dni,
• odwodnienie: spowodowane utratą płynów, szczególnie niebezpieczne dla dzieci i osób starszych.

Lekarz zdradza również, co może być wczesnym objawem zakażenia. - Nagłe uczucie mdłości dwie do czterech godzin po jedzeniu - podkreśla.

Dr Venkatesh zaleca, aby w przypadku wystąpienia powyższych objawów, zwłaszcza jeśli utrzymują się przez ponad dwa dni, skonsultować się z lekarzem.

W Polsce salmonelloza pozostaje jedną z najczęstszych chorób zakaźnych przenoszonych drogą pokarmową. Według danych Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego - Państwowego Zakładu Higieny (NIZP-PZH) tylko w pierwszej połowie 2025 r. odnotowano ponad 2,5 tys. nowych przypadków salmonellozy. Kolejne miesiące mogą również przynieść istotny wzrost zachorowań, ponieważ zakażeniom sprzyjają ciepłe dni.

Bakterie Salmonella namnażają się w szerokim zakresie temperatur - od około 7 do 48 stopni Celsjusza. Choć niektóre szczepy mogą przetrwać i rozmnażać się już przy 5 stopniach Celsjusza, to optymalna temperatura rozwoju bakterii wynosi 37 stopni. To temperatura ciała człowieka, dlatego infekcja tymi bakteriami prowadzi do szybkiego namnażania się ich w jelitach.

Aby zminimalizować ryzyko zakażenia salmonellą, należy przestrzegać podstawowych zasad higieny:

• dokładne mycie rąk: przed przygotowywaniem posiłków i po kontakcie z surowym mięsem czy jajami,
• odpowiednie przechowywanie żywności: utrzymywanie odpowiedniej temperatury przechowywania produktów spożywczych,
• unikanie spożywania surowych lub niedogotowanych produktów: szczególnie mięsa, jaj i ryb.
• mycie warzyw i owoców: przed spożyciem, zwłaszcza tych spożywanych na surowo.

Źródła

1. EatThis
2. NIZP-PZH PIB