Dieta antyalergiczna

Długotrwałe zmęczenie, objawy przeziębienia, wreszcie wzdęcia czy zaparcia mogą być sygnałami alergii. Poznaj produkty, które najczęściej ją wywołują.

Zdemaskuj alergeny

Gluten i laktoza to najczęściej uczulające produkty. Krótko po zjedzeniu chleba czy wypiciu mleka mogą pojawić się katar lub uciążliwy ból w okolicy skroni. Zazwyczaj uznajemy, że posiłek nie jest przyczyną objawów. Aby upewnić się jakie jest źródło alergii należy przeprowadzić testy krwi.

Alergia a celikia

Uczulenie nie jest związane z celiakią, czyli brakiem tolerancji na gluten. Celiakia to o wiele poważniejsza choroba. Źródłem tego składnika są zboża. Najlepiej więc wybierać produkty bezglutenowe: ryż, produkty kukurydziane, grykę lub proso.

Dozuj laktozę

Znajduje się głównie w żółtym i białym serze, jeśli jesteśmy uczuleni na laktozę, należy uzupełniać niedobory wapnia pijąc kefiry i jogurty. Doskonałym zamiennikiem są również produkty z mleka koziego, sojowego lub owczego.

Atak grzyba Candidia

Częste przyjmowanie antybiotyków prowadzi do osłabienia flory bakteryjnej w jelitach. W tej sytuacji istnieje ryzyko rozrośnięcia się grzyba Candidia. Żywiący się głównie cukrami, może powodować uszkodzenia jelita. W ten sposób dostaje się do krwiobiegu i wywołuje alergię.

Niepokojące symptomy

Skóra i układ oddechowy to miejsca najcześciej atakowane przez alergię. Nawet małych wyprysków czy objawów przeziębienia nie należy bagatelizować, bowiem długotrwały stan chorobowy może doprowadzić do powstania znacznie poważniejszych chorób.

Produkty pozbawione alergenów

W związku z pojawianiem się częstych uczuleń, na rynku dostępnych jest coraz więcej produktów bezglutenowych.

Mądry wybór

Produkty takie jak chleb pszenny, mleko krowie i płatki pszenne zamień na chleb żytni, mleko pochodzenia koziego lub owczego oraz płatki z mąki kukurydzianej i ryżowej.

Pomysł na obiad

Makaron z mąki pszennej, kluski czy kaszkę kuskus zamień na brązowy ryż, kaszę jaglaną lub gryczaną. Mięso w panierce zastąp duszonym.

Podwieczorek

Zrezygnuj ze słodkich ciastek i mlecznej czekolady. Wybierz sezamki, owoce suszone lub popcorn.

Restauracyjny dylemat

Co zamówić w restauracji? Na pewno unikaj pizzy, kebaba w bułce czy makaronów z zagęszczonymi sosami - mogą zawierać gluten. Poproś kelnera o chiński makaron, mięso duszone z surówkami lub falafel.

Nie wybieraj w ciemno

Upewnij się co cię uczula i zrób testy skórne. Przed wykonaniem badania jedz wszystko co wybierasz na codzień, wykluczenie produktów z laktozą i glutenem spowoduje, że badanie będzie nieskuteczne.