Nowe alergeny pokarmowe. Nie ma ich na listach, a stanowią zagrożenie dla zdrowia

Najnowsze badania opublikowane w "Clinical & Experimental Allergy" zwracają uwagę na produkty spożywcze, które mogą wywoływać zagrażającą życiu reakcję anafilaktyczną. Obecnie nie są one objęte obowiązkowym etykietowaniem w Europie.

Europejskie przepisy dotyczące etykietowania żywności obejmują 14 produktów, które mogą wywołać reakcje alergiczne. Jednak nowe badania wskazują na dodatkowe produkty, które również mogą być niebezpieczne. Wśród nich znajdują się m.in.

• mleko kozie i owcze,

• gryka,

• groch,

• soczewica,

• orzeszki piniowe.

Badania przeprowadzone przez francuską Allergy Vigilance Network analizowały przypadki anafilaksji zgłoszone w latach 2002–2023. Anafilaksja to gwałtowna reakcja alergiczna, która może prowadzić do poważnych zaburzeń zdrowotnych, a nawet śmierci. Objawy obejmują m.in.

• swędzenie,

• obrzęki,

• duszność,

• utratę przytomności.

Ze względu na częstotliwość występowania i nasilenie reakcji, badacze sugerują włączenie tych alergenów do obowiązkowego oznakowania żywności w Europie. Chodzi o mleko kozie i owcze, grykę, groch z soczewicą oraz orzeszki piniowe. Wskaźnik nawrotu dla tych produktów wahał się od 7,3 proc. do 56 proc.

Dr Dominique Sabouraud-Leclerc z CHU Reims we Francji podkreśla, że w serii prawie 3000 przypadków anafilaksji pokarmowej, 413 było spowodowanych przez te nowe alergeny. – Uważamy, że nadszedł czas, aby przeanalizować listę 14 produktów spożywczych objętych obowiązkowym oznakowaniem – zaznacza.

Źródło: PAP

Źródła

1. PAP