PFAS - szkodliwe związki, które zagrażają twojemu zdrowiu
Specjaliści zalecają nam, abyśmy unikali wysoko przetworzonego jedzenia. Niestety, większość produktów żywnościowych zawiera w swoim składzie substancje chemiczne, konserwanty, emulgatory czy barwniki. Niektórzy producenci żywności dodają do produktów również związki perfluorowane, określane mianem PFAS.
Związki perfluorowane, określane mianem PFAS wykorzystywane są do produkcji opakowań. 
W tym artykule:
Co to jest PFAS?
PFAS to zbiór około pięciu tysięcy syntetycznych związków perfluorowanych, które po przeniknięciu do produktów żywnościowych, kumulują się w organizmie człowieka. Syntetyczne związki chemiczne nie występują naturalnie, są jednak szeroko wykorzystywane przez ludzi. Związki PFAS znajdują zastosowanie w przemyśle odzieżowym, motoryzacyjnym, budowlanym, komputerowym, a także spożywczym. Związki per- i polifluoroalkilowe cechują się charakterystycznymi właściwościami fluoru i węgla. Mogą odpychać jednocześnie cząsteczki wody oraz tłuszczu. PFAS w prosty sposób przedostają się nie tylko do napojów czy produktów spożywczych, ale również do powietrza, kurzu czy ziemi uprawnej.
Szkodliwe działanie PFAS na organizm człowieka
Syntetyczne związki chemiczne, określane mianem PFAS wykazują szkodliwe działanie na organizm człowieka. Badania specjalistów z Harvard's School of Public Health potwierdzają, że wysokie stężenie PFAS w organizmie może powodować problemy zdrowotne takie jak spowolniony metabolizm, nadwaga czy otyłość.
Eksperyment przeprowadzony przez badaczy z Harvard's School of Public Health trwał 24 miesiące. Zdaniem naukowców, istnieje widoczny związek pomiędzy wysokim stężeniem związków PFAS we krwi, a niskim współczynnikiem metabolizmu spoczynkowego.
Warto nadmienić, że obecność związków PFAS w naszym ciele może skutkować również innymi schorzeniami. Zarówno u kobiet, jak i u mężczyzn PFAS mogą powodować obniżoną płodność. Substancje chemiczne PFAS mogą być również przyczyną problemów hormonalnych, chorób nowotworowych, obniżonej odporności oraz podwyższonego cholesterolu. Największa ilość szkodliwych substancji występuje w ludzkich nerkach, krwi, a także w wątrobie.
Do jakich produktów dodawane są PFAS?
PFAS to związki chemiczne, które znalazły zastosowanie w produkcji odzieży i tekstyliów, np. wodoodpornych kurtek oraz spodni, plamoodpornych materiałów. Związki PFAS są wykorzystywane również w przemyśle budowlanym, elektronicznym oraz motoryzacyjnym. W przemyśle spożywczym stosuje się je produkcji opakowań (np. opakowania na dania typu fast food). Związki syntetyczne o nazwie PFAS to również popularny składnik farb, pian gaśniczych czy środków czyszczących.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
