Grzybiarze do jesieni nie czekają. Marcowy wysyp w lasach

Według ekspertów serwisu Twoja Pogoda największy wysyp grzybów czeka mieszkańców południowych i wschodnich regionów Polski, a także centralnej części kraju. To tam w ostatnich tygodniach wystąpiły największe opady deszczu – miejscami nawet do 30 litrów na metr kwadratowy.

Po intensywnych opadach nad Polską nadciąga ocieplenie, a temperatury mogą sięgnąć 15 stopni Celsjusza, co dodatkowo przyspieszy rozwój grzybni.

"W wielu regionach w krótkim czasie napada tyle deszczu, ile normalnie powinno przez cały marzec. To oznacza bardzo dobre wieści dla miłośników przysmaków leśnego runa, którzy zwątpili, że aura pozwoli im na udane grzybobranie, ale nie spodziewali się takiej jej odmiany" - podaje serwis Twoja Pogoda.

Nieco mniej grzybów znajdą mieszkańcy północno-zachodniej Polski, gdzie ilość opadów była niższa, a wilgotność gleby wciąż jest niewystarczająca do intensywnego wzrostu grzybów.

Zobacz także: Był specjalistą od grzybów, nie uniknął zatrucia. Umierał 17 dni

Chociaż większość osób kojarzy grzybobranie z jesienią, niektóre gatunki pojawiają się także na wiosnę. W tym roku, dzięki sprzyjającym warunkom, można spodziewać się wysypu kilku cennych i poszukiwanych grzybów:

• smardze – jedne z najbardziej cenionych grzybów w kuchni, pojawiają się na wilgotnych terenach leśnych i polanach; są objęte ochroną częściową, co oznacza, że ich zbieranie wymaga odpowiedniego zezwolenia,

• boczniaki – często rosną na martwym drewnie i pniach drzew; są łatwe do rozpoznania i cenione za swoje właściwości zdrowotne,

• borowiki – pojawiają się wyjątkowo wcześnie w niektórych regionach, zwłaszcza na południu kraju,

• podgrzybki – pierwsze owocniki mogą pojawić się już w marcu, jeśli warunki będą sprzyjające.

Choć wiosenne grzybobranie może być przyjemnym doświadczeniem, warto pamiętać, że w polskich lasach występuje także wiele gatunków trujących. W Polsce znajdziemy aż 200-250 gatunków grzybów trujących, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia, a nawet życia.

Według Ministerstwa Zdrowia do spożycia dopuszczonych jest jedynie 44 gatunki grzybów, choć grzybiarze często zbierają znacznie więcej. Osoby mniej doświadczone powinny korzystać z atlasów grzybów lub konsultować swoje zbiory z ekspertami – np. w sanepidzie, który oferuje bezpłatną weryfikację zbiorów.

Jeśli planujesz wypad do lasu, warto pamiętać o kilku zasadach, które zapewnią bezpieczeństwo i skuteczność poszukiwań:

• wybieraj sprawdzone miejsca – najlepiej udać się do lasów liściastych, zwłaszcza w regionach, gdzie opady były najintensywniejsze,

• zabierz koszyk, nie plastikową torbę – grzyby w torbach foliowych szybciej się psują i tracą swoje właściwości,

• sprawdzaj dokładnie, co zbierasz – jeśli nie masz pewności, czy dany grzyb jest jadalny, lepiej go nie zrywaj,

• unikaj zbierania grzybów przy drogach i terenach przemysłowych – mogą zawierać metale ciężkie i inne toksyny,

• uważaj na śliskie i błotniste ścieżki – marcowe deszcze mogą sprawić, że wędrówka po lesie będzie bardziej wymagająca niż jesienią.

Jeśli masz wątpliwości co do znalezionych grzybów, lepiej nie ryzykować – leśne skarby należy zbierać z rozwagą i wiedzą, która pozwoli uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. Twoja Pogoda
2. MZ