Śródziemnomorskie inspiracje w nowej diecie od Maczfit

Podstawowe zasady diety śródziemnomorskiej wydają się dość proste. Problemem może okazać się jednak… konsekwentne wprowadzanie ich w życie. Wyzwaniem pozostaje planowanie zakupów, dbanie o różnorodność produktów, pilnowanie urozmaicenia dań i samo gotowanie. Wszystko to wymaga czasu, a przy intensywnym trybie życia niekiedy naprawdę trudno dotrzymywać kulinarnych postanowień. Natłok obowiązków zawodowych czy intensywne życie rodzinne i towarzyskie sprawiają, że zdrowe nawyki mogą zejść na dalszy plan. Właśnie z myślą o tym, by ułatwiać realizowanie założeń modelu śródziemnomorskiego, powstała nowa dieta od Maczfit.

Mieszkańcy takich krajów jak Włochy czy Grecja od pokoleń opierają codzienne menu na warzywach, owocach, roślinach strączkowych, pełnoziarnistych produktach zbożowych, rybach oraz oliwie z oliwek. Czerwone mięso czy słodycze pojawiają się w ich jadłospisie znacznie rzadziej. Dieta śródziemnomorska nie jest jednak jednym, ściśle określonym jadłospisem.

– Jej siłą jest różnorodność, która pozwala łączyć produkty dostarczające wielu składników odżywczych i związków bioaktywnych. To cały wzorzec, a nie pojedynczy produkt, ma największe znaczenie dla korzyści zdrowotnych – tłumaczy dr n. med. i n. o zdr. Małgorzata Słoma-Krześlak z Katedry Dietetyki Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach.

Liczy się więc nie tylko to, co trafia na talerz, lecz także regularność, różnorodność i sposób budowania całego jadłospisu. Warto również pamiętać, że w kulturze śródziemnomorskiej jedzenie staje się źródłem przyjemności, a nie obowiązkiem. Posiłek powinien być elementem świadomego celebrowania codzienności, a nie kolejnym elementem planu dnia, który trzeba zrealizować.

Korzyści diety śródziemnomorskiej wykraczają daleko poza szczupłą sylwetkę. To styl życia, który wspiera serce, mózg i dobre samopoczucie [1]. Badania wykazały, że stosowanie zasad diety śródziemnomorskiej wiąże się w dłuższej perspektywie z lepszymi wynikami zdrowotnymi oraz większą szansą na zdrowe życie [2]. Wyniki sugerują również, że osoby stosujące dietę śródziemnomorską mogą rzadziej doświadczać pogorszenia funkcji poznawczych i są mniej narażone na rozwój demencji [3].

– Dieta śródziemnomorska jest jednym z najlepiej przebadanych modeli żywienia i od lat stanowi punkt odniesienia dla zaleceń dotyczących zdrowego odżywiania – mówi dr n. med. i n. o zdr. Małgorzata Słoma-Krześlak.

Model ten stał się inspiracją dla nowej diety Fit Śródziemnomorskiej wprowadzonej przez Maczfit. Jej założeniem jest przeniesienie charakterystycznych dla kuchni regionu Morza Śródziemnego produktów i kompozycji do codziennego menu osób, które nie zawsze mają czas lub możliwość samodzielnego planowania i przygotowywania posiłków.

W menu diety Fit Śródziemnomorska znalazły się m.in. ryby, produkty pełnoziarniste, warzywa, owoce, rośliny strączkowe, orzechy, nasiona oraz oliwa z oliwek. Swoje autorskie dania, inspirowane kuchnią różnych części regionu, przygotowali również ambasadorzy Maczfit: w jadłospisie znalazło się aż 35 propozycji sygnowanych przez Jamiego Olivera oraz 9 autorstwa Martina Gimeneza Castro. 

Dzięki temu można jeść smacznie i różnorodnie – tak jak od wieków robią to Włosi czy Grecy.

Warto również pamiętać, że jednym z filarów diety śródziemnomorskiej jest regularne spożywanie pełnowartościowych posiłków. Tymczasem wiele osób w natłoku codziennych obowiązków sięga po przypadkowe przekąski lub zadowala się szybkim obiadem zamówionym w pośpiechu. Catering dietetyczny eliminuje ten problem – gotowe, odpowiednio zbilansowane posiłki czekają każdego dnia pod drzwiami, dzięki czemu łatwiej unikać mniej korzystnych wyborów żywieniowych. To też rozwiązanie, które zdejmuje z barków obciążenie związane z planowaniem i przygotowywaniem posiłków – pozostaje czysta przyjemność cieszenia się smakiem.

– O skuteczności sposobu żywienia decyduje bowiem nie tylko to, jak jest skomponowany, ale przede wszystkim to, czy jesteśmy w stanie stosować go konsekwentnie na co dzień. To właśnie szeroki wybór dań, sezonowe inspiracje i różnorodność smaków sprawiają, że żywieniowe nawyki łatwiej utrzymać w dłuższej perspektywie – podsumowuje Paula Frończuk, managerka zespołu Dietetyki w Maczfit. 

Dieta śródziemnomorska dobrze wpisuje się we współczesne potrzeby, a catering Maczfit może być sprzymierzeńcem w realizowaniu jej założeń.

- - -

Źródła:

[1] Systematic Review and Meta-analysis of Mediterranean Diet and Cardiovascular Outcomes, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41539166/

[2] JAMA Network Open - Mediterranean Diet and Healthy Aging, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38819819/

[3] GeroScience - Mediterranean Diet and Cognitive Function, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39797935/