Cebula surowa czy podsmażona? Sprawdź, która lepiej działa na serce i odporność
Obróbka termiczna znacząco zmienia właściwości cebuli. Choć wysoka temperatura niszczy witaminę C oraz cenne, przeciwbakteryjne związki siarki, to zbawienna dla serca kwercetyna pozostaje niemal nienaruszona. To, czy cebula chroni odporność, czy układ krążenia, zależy od formy jej podania.
