jakie właściwości ma anyż

Biedrzeniec (łac. Pimpinella) to roślina o bardzo charakterystycznym smaku i aromacie, należąca do rodziny selerowatych. Już setki lat temu biedrzeniec znalazł zastosowanie w medycynie naturalnej. Używany jest także w przemyśle perfumeryjnym i farmaceutycznym. Jakie właściwości lecznicze posiada?

Anyż to jedna z najstarszych roślin świata wykorzystywana zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej. Ta delikatna w smaku przyprawa pochodzi ze starożytnych Chin. Roślina lubi ciepło i słońce, dlatego uprawiana jest w rejonie basenu Morza Śródziemnomorskiego, w Afryce. Do Polski anyż trafił już w średniowieczu, a swoją popularność zyskał dzięki zakonowi benedyktów. W kuchni anyż wykorzystywany jest w postaci sproszkowanej, chociaż coraz częściej na polskie stoły trafia anyż gwiaździsty wykorzystywany przede wszystkim w kuchni chińskiej. Jako przyprawa podkreśli smak mięsa czy rozgrzewających napojów, ale jego najważniejsze właściwości warto wykorzystać dla zdrowia.