Badacze łączą ją ze spowolnieniem starzenia. To o niej wiemy na pewno
Karnozyna znajduje się naturalnie w mięśniach oraz mózgu człowieka. Naukowcy przyglądają się jej od dekad, ponieważ w warunkach laboratoryjnych chroni białka przed uszkodzeniami cukrowymi oraz łagodzi stres oksydacyjny. Ile jej można znaleźć w tym, co jemy, oraz co dowody mówią o jej wpływie na starzenie i pracę mięśni?
