W Turcji uchodzi za rarytas, u nas nikt nie kupuje. Najlepszy rodzaj mięsa
Śledziona wołowa rzadko trafia na polskie stoły, choć w wielu krajach jest cenionym składnikiem tradycyjnych potraw. Oprócz charakterystycznego smaku dostarcza pełnowartościowego białka, dobrze przyswajalnego żelaza oraz witaminy B12. W niektórych regionach świata uchodzi wręcz za lokalny rarytas.
Dominika Najda 
