643 ogniska zakażeń salmonelli w 17 krajach. Winne pomidory

Zespół badaczy z Europejskiego Centrum ds. Zapobiegania i Kontroli Chorób (ECDC) bije na alarm: pomidorki koktajlowe mogą być przyczyną nawet 643 ognisk Salmonelli odnotowanych w Europie między 2011 a 2024 rokiem. Jak wynika z publikacji w czasopiśmie "Eurosurveillance", większość przypadków wystąpiła w latach 2023-2024, a rzeczywista liczba zakażeń może być znacznie wyższa.

Źródłem problemu są prawdopodobnie małe pomidory pochodzące z Sycylii, które trafiały na rynki w wielu krajach. Naukowcy twierdzą, że to właśnie ten produkt mógł być źródłem zakażeń przez wiele lat.

Zobacz też: Salmonella może doprowadzić nawet do sepsy. Ekspertka ostrzega

Eksperci ostrzegają, że samo mycie pomidorów nie chroni przed Salmonellą Strathcona - szczepem bakterii odpowiedzialnym za najnowsze zachorowania. Ta odmiana Salmonelli może powodować:

• silne bóle brzucha,

• biegunkę,

• gorączkę,

• wymioty,

• bóle głowy.

U osób starszych, dzieci oraz pacjentów z osłabioną odpornością infekcja może być szczególnie groźna.

ECDC apeluje o wprowadzenie ścisłych kontroli sanitarnych już na etapie uprawy i dystrybucji, aby zapobiec dalszemu rozprzestrzenianiu się bakterii. Brytyjska Agencja Bezpieczeństwa Zdrowotnego (UKHSA) potwierdziła, że tylko w ostatnim miesiącu odnotowano w Wielkiej Brytanii prawie 30 przypadków zakażeń.

Większość przypadków występowała w miesiącach letnich - od czerwca do października. W 2025 roku zanotowano kolejne zachorowania, także wśród osób, które nie podróżowały za granicę, co wskazuje na rozprzestrzenianie się skażonych produktów poza Włochy.

Badacze podkreślają, że bakterie łatwo przyczepiają się do delikatnej skórki pomidorów, co jest szczególnie niebezpieczne, ponieważ owoce te często spożywane są na surowo - w sałatkach czy kanapkach.

Dr Gauri Godbole z UKHSA przypomina, że salmonelloza najczęściej przenosi się poprzez spożycie lub kontakt z zakażoną żywnością, ale może się również, choć rzadko, rozprzestrzeniać między ludźmi.

Ekspertka zaleca kilka prostych kroków ochronnych:

• dokładne mycie rąk po skorzystaniu z toalety i przed przygotowywaniem posiłków,

• dokładne mycie i gotowanie produktów spożywczych,

• unikanie przygotowywania jedzenia dla innych w czasie występowania objawów zatrucia.

Naukowcy apelują do konsumentów o ostrożność i do producentów o wdrożenie skutecznych kontroli jakości.

Aleksandra Zaborowska, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. ECDC