Alergia na owoce

Owoce, które wywołują reakcje alergiczne to:

• jabłka - alergia na ten owoc jest bardzo często powiązana z alergią na pyłki brzozy i występuje po spożyciu surowego owocu,
• truskawki - reakcja alergiczna objawia się intensywną pokrzywką na całym ciele,
• banany - uczulenie na ten owoc współwystępuje z alergią na lateks i gumę i powoduje reakcję krzyżową z ziarnami zbóż. Alergeny bananów nie znikają nawet po ugotowaniu,
• kiwi - alergia na kiwi powoduje reakcję krzyżową z sezamem, papryką i mąką żytnią,
• owoce cytrusowe (pomarańcze, cytryny, grejpfruty, cedry, bergamotki) - są uważane za najczęstszą przyczynę alergii choć w rzeczywistości rzadko wywołują objawy alergii.

Objawy alergii na owoce są podobne do innych typowych znaków alergii. Wśród nich lekarze najczęściej wymieniają:

• nudności, wymioty, biegunki, bóle brzucha,
• zapalenie spojówek, katar, obrzęk krtani, duszności, kaszel,
• swędzenie, pieczenie i wysypki skóry.

Reakcje krzyżowe alergenów pokarmowych zachodzą na skutek wniknięcia do organizmu antygenu innego niż stwierdzony alergen, a powodującego taki sam efekt uczuleniowy. Alergeny pokarmowe reagują krzyżowo głównie z alergenami wziewnymi (trawy, brzoza, chwasty, roztocza, pierze). W ostatnich latach zauważono powiązania pewnych grup pokarmów z pyłkami brzozy, bylicy, pyłkami traw, a nawet z lateksem.

Leczenie alergii na owoce, jak w przypadku każdej alergii pokarmowej, polega na wyeliminowaniu lub ograniczeniu danego produktu z diety. Musimy pamiętać, że reakcję alergiczną wywołują także wszystkie produkty, które powstały z przetworzenia owoców. Zatem alergia na owoce uniemożliwia spożywanie soków, dżemów, jogurtów owocowych, słodyczy z owocami, a nawet nadziewanych czekolad.

Większość alergenów występujących w owocach ulega neutralizacji w wysokiej temperaturze. Dlatego w miarę możliwości zaleca się (jeśli to możliwe) gotowanie owoców lub poddawanie ich obróbce termicznej w wysokiej temperaturze.

Źródła

1. Antczak A. Wielka interna - pulmonologia, Medical Tribune Polska, Warszawa 2010, ISBN 978-83-60135-76-1
2. Rudzki E., Alergeny, Medycyna Praktyczna, Kraków 2008, ISBN 978-83-7430-157-2
3. Mędrala W., Podstawy alergologii, Górnicki Wydawnictwo Medyczne, Wrocław 2006, ISBN 83-89009-53-6
4. Bartuzi Z., Alergia na pokarmy, Mediton, Łódź 2006, ISBN 83-923866-0-4