Betanina, znajdująca się w burakach, może spowolnić rozwój alzheimera
Zdrowotne właściwości czerwonych buraków znane są od dawna. Ze względu na cenne substancje poprawiają funkcjonowanie układu krążenia i zmniejszają ryzyko zachorowań na choroby serca, podnoszą wydajność organizmu i poprawiają koncentrację. Naukowcy odkryli również, że burak może spowolnić rozwój choroby Alzheimera.
Szacuje się, że na świecie chorych na alzheimera jest 15-21 mln ludzi. W Polsce schorzenie dotyka około 250 tys. osób. Alzheimer jest chorobą demencyjną. Wśród znanych czynników ryzyka wystąpienia choroby wyróżnia się: starszy wiek, płeć żeńską, cukrzycę, skłonności genetyczne.
Naukowcy od lat próbują dowiedzieć się, co powoduje postępujące i nieodwracalne zmiany w mózgu. Jednym z głównych podejrzanych jest beta-amyloid. Substancja łączy się z metalami, szczególnie miedzią i żelazem, i tworzy pofałdowane struktury w neuronach, prowadząc do ich uszkodzenia.
Na konferencji ''National Meeting & Exposition of the American Chemical Society'' naukowcy z 'University of South Florida' przedstawili badania, które sugerują, że betanina, czerwony barwnik zawarty w buraku, może być inhibitorem pewnych reakcji w mózgu, które są odpowiedzialne za rozwój choroby Alzheimera.
Sposoby na obniżenie ryzyka alzheimera
Betanina jest związkiem organicznym z grupy glikozydów. Używana jest powszechnie jako czerwony barwnik spożywczy.
Naukowcy przeprowadzili badania laboratoryjne z użyciem betaniny. Zmierzyli reakcję oksydacyjną DBTC (związku stosowanego do badania utlenienia) pod wpływem samego beta-amyloidu, w połączeniu z miedzią i w mieszaninie z miedzią i betaniną.
O ile w pierwszym przypadku występowało niewielkie lub żadne utlenienie DBTC, to w drugim (połączenie beta-amyloidu z miedzią) zaobserwowano znaczne utlenienie substancji modelowej.
Dodanie do mieszanki betaniny spowodowało 90 proc. spadek utlenienia i stłumiło niepożądane reakcje.
Jak powiedział autor badania Li-June Ming: ''Nie można powiedzieć, że betanina całkowicie zatrzymuje problem odkładania się szkodliwych peptydów, ale na pewno zmniejsza utlenianie, co sprawia, że może zapobiegać powstawaniu alzheimera.'' Teoria ta wymaga jednak dalszych badań.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
