Dla tych osób owoce czarnego bzu są zakazane. Spożycie może skutkować nawet śpiączką

Czarny bez znany także pod nazwą Sambucus nigra od lat uznawany jest za cenny surowiec zielarski, którym wspomaga się leczenie szeregu infekcji górnych dróg oddechowych takich jak m.in.

• przeziębienie,

• katar,

• gorączka,

• infekcje wirusowe,

a także w:

• umiarkowanym nadciśnieniu tętniczym,

• bakteryjnych zakażeniach układu pokarmowego, w tym Helicobacter Pylori,

• migrenach,

• rwie kulszowej.

Owoce czarnego bzu przed spożyciem muszą zostać poddane obróbce termicznej, ponieważ zawierają substancje toksyczne, w tym sambunigrynę. Wysoka temperatura sprawia, że trujące związki ulegają zniszczeniu. Są jednak pewne grypy osób, które nie powinny spożywać czarnego bzu nawet w takiej formie.

Pierwszą grupą, dla której spożycie czarnego bzu oraz przetworów z tego owocu może skończyć się wizytą w szpitalu, są alergicy. U tych osób czarny bez może wywołać świąd, pieczenie i zaczerwienienie skóry, a w skrajnych przypadkach zaburzenia oddychania i wstrząs anafilaktyczny.

Kolejną grupą są osoby przyjmujące leki przeciwcukrzycowe. Owoce czarnego bzu wykazują bowiem właściwości hipoglikemizujące, czyli obniżające poziom cukru we krwi. Cukrzykom odradzane jest także spożywanie syropu z kwiatów lub owoców bzu, ponieważ znaczna zawartość cukru może spowodować nagły wzrost glukozy we krwi i wywołać silne bóle głowy, nudności, wymioty, a w skrajnych przypadkach nawet śpiączkę.

Czarnego bzu unikać powinni również pacjenci z planowanymi zabiegami chirurgicznymi. Eksperci alarmują, aby minimum dwa tygodnie przed operacją zaprzestać stosowania produktów z czarnego bzu, ponieważ zwiększają one ryzyko wystąpienia hipoglikemii i powikłań podczas zabiegu.

Czarny bez może okazać się niebezpieczny również dla dzieci poniżej drugiego roku życia. W ich przypadku nawet owoce poddane obróbce termicznej mogą skutkować zatruciem.