Gotowe tortille mogą szkodzić na serce. Uważaj, co kupujesz

Klasyczna tortilla składa się z mąki, wody, tłuszczu i soli. Problem pojawia się, gdy sięgamy po produkty gotowe, które zawierają dodatki przedłużające trwałość.

W gotowych tortillach można natknąć się na różne dodatki do żywności, takie jak:

• emulgatory i stabilizatory, które mają na celu poprawę konsystencji i struktury produktu,

• konserwanty, których zadaniem jest wydłużenie przydatności do spożycia, choć ich nadmiar w codziennej diecie nie jest zalecany,

• tłuszcze trans i tłuszcze nasycone, mogące negatywnie wpływać na zdrowie układu sercowo-naczyniowego,

• cukier, często dodawany nawet do wersji pełnoziarnistych, by podkreślić smak,

• barwniki i substancje aromatyzujące, które mają wywołać wrażenie, że produkt jest bardziej naturalny, niż jest w rzeczywistości.

Choć tortilla wygląda niepozornie, jej wartość energetyczna może być wysoka (jeden placek to ok. 150 kcal).

To właśnie te składniki mogą sprawić, że tortilla staje się mniej zdrowa. Warto zwracać uwagę na etykiety i unikać produktów z długą listą składników.

Nie tylko sam placek decyduje o walorach dania. Kluczowe jest to, co do niego dodamy. Zdrowa tortilla może zawierać grillowanego kurczaka, warzywa i lekkie sosy. Unikajmy tłustych mięs, sera i majonezu, które mogą zwiększać kaloryczność i obniżać wartość odżywczą posiłku.

Aby tortilla była częścią zdrowej diety, warto czytać etykiety i unikać produktów pełnych zbędnych dodatków. Świeże warzywa, lekkie sosy i wartościowe źródła białka powinny stanowić podstawę nadzienia. Dzięki temu ten pszenny placek może być sycącym i rozsądnym wyborem.

Marta Słupska, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródło: Planeta.