Jedz tylko jeden dziennie. Zawiera pierwiastki promieniotwórcze

Orzechy brazylijskie to nasiona orzesznicy wyniosłej (Bertholletia excelsa), potężnego drzewa rosnącego dziko w tropikalnych lasach deszczowych Ameryki Południowej, głównie w Brazylii, Boliwii i Peru. Są one znane nie tylko ze swojego charakterystycznego smaku i dużych rozmiarów, ale także ze swojego wyjątkowego składu odżywczego.

Zawierają tłuszcze nienasycone, błonnik, witaminy z grupy B, magnez oraz cynk, ale tym, co naprawdę wyróżnia orzechy brazylijskie, jest bardzo wysoka zawartość selenu - minerału o silnych właściwościach przeciwutleniających, który wspiera pracę tarczycy i układu odpornościowego. Już jeden orzech może pokryć dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek. Ze względu na tę koncentrację warto spożywać je z umiarem - nadmiar selenu może być toksyczny.

W codziennym otoczeniu człowieka występują niewielkie ilości promieniowania, które pochodzi nie tylko z gleby czy powietrza, ale także z pożywienia. Wśród produktów spożywczych, które naturalnie zawierają izotopy promieniotwórcze, szczególne miejsce zajmują orzechy brazylijskie.

Te popularne orzechy, dostępne również w Polsce, zawierają izotopy takie jak potas-40 czy węgiel-14. Jednak, jak podkreślają specjaliści, ilości te są na tyle małe, że nie stanowią zagrożenia dla zdrowia. Organizm ludzki potrafi wydalać większość radioaktywnych pierwiastków, a te, które pozostają, występują w śladowych ilościach.

Eksperci zalecają, by, jeśli chodzi o jedzenie orzechów brazylijskich, nie przekraczać jednej sztuki dziennie. Spożycie większych ilości, choć w praktyce trudne do osiągnięcia, mogłoby prowadzić do nadmiaru selenu lub zwiększonego poboru naturalnych izotopów.

Naturalna radioaktywność towarzyszy człowiekowi od zawsze - nie tylko w pożywieniu, ale także w środowisku. Orzechy brazylijskie są przykładem produktu, który mimo tej cechy, pozostaje cennym elementem zrównoważonego jadłospisu.

Marta Słupska, dziennikarka Wirtualnej Polski