Nazywają go miodkiem majowym. Na chrypkę i kaszel
Wiosną żółte kwiaty mniszka lekarskiego pojawiają się niemal wszędzie, ale nie każdy wie, że można przygotować z nich domowy syrop. Tzw. miodek majowy od lat jest stosowany jako dodatek do herbaty przy kaszlu i podrażnieniu gardła.
Kiedy i gdzie zbierać mniszek?
Syrop z kwiatów mniszka lekarskiego, nazywany też "miodkiem majowym", to jeden z najpopularniejszych domowych przetworów przygotowywanych wiosną. Robi się go z żółtych koszyczków mniszka, rośliny powszechnie spotykanej na łąkach, trawnikach i przy polnych drogach. Najlepszy czas na zbiór przypada zwykle na kwiecień i maj, gdy kwiaty są w pełni rozwinięte, suche i intensywnie żółte. Warto zrywać je w słoneczny dzień, z dala od ulic, oprysków i miejsc spacerów ze zwierzętami.
Tradycyjnie syrop z mniszka stosuje się jako domowy dodatek wspierający organizm przy przeziębieniu, kaszlu i podrażnieniu gardła. Bywa też używany jako słodki dodatek do herbaty, deserów lub naleśników.
Mniszek lekarski jest rośliną jadalną, a jego kwiaty zawierają m.in. związki polifenolowe i flawonoidy. Trzeba jednak pamiętać, że taki syrop nie jest lekiem i nie zastąpi konsultacji z lekarzem, zwłaszcza przy przewlekłych dolegliwościach, alergii na rośliny z rodziny astrowatych lub przyjmowaniu leków.
Jak zrobić syrop z kwiatów mniszka lekarskiego?
Do przygotowania syropu potrzebne będą:
· ok. 400-500 świeżych kwiatów mniszka,
· 1 litr wody,
· 1 kg cukru,
· 1-2 cytryny.
Kwiaty rozłóż na papierze na kilkanaście minut, aby wyszły z nich drobne owady. Nie płucz ich zbyt intensywnie, bo można wypłukać część pyłku. Następnie przełóż kwiaty do garnka, zalej wodą i gotuj przez ok. 15-20 minut. Odstaw wywar na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Następnego dnia przecedź płyn przez gazę lub drobne sitko, dodaj cukier oraz sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu, aż syrop zgęstnieje – zwykle trwa to od 1 do 2 godzin. Gorący syrop przelej do wyparzonych słoików lub butelek, szczelnie zakręć i odstaw do góry dnem. Po wystudzeniu przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Kto nie powinien sięgać po mniszek lekarski?
Choć mniszek lekarski jest uznawany za roślinę bezpieczną dla większości zdrowych osób, nie każdy powinien spożywać go bez ograniczeń. Ostrożność zaleca się przede wszystkim osobom uczulonym na rośliny z rodziny astrowatych – należą do niej m.in. rumianek, arnika czy nagietek. U takich osób mniszek może wywołać reakcję alergiczną, np. wysypkę, świąd lub podrażnienie błon śluzowych.
Na preparaty z mniszka powinny uważać także osoby z chorobami dróg żółciowych, kamicą żółciową lub niedrożnością przewodów żółciowych. Roślina ta pobudza wydzielanie żółci, dlatego w niektórych przypadkach może nasilać dolegliwości. Konsultacja z lekarzem jest wskazana również u osób cierpiących na chorobę wrzodową, refluks czy nadkwaśność żołądka.
Eksperci zwracają uwagę, że mniszek może wpływać na działanie niektórych leków, m.in. moczopędnych, przeciwcukrzycowych czy przeciwzakrzepowych. Z tego powodu osoby przewlekle chore oraz przyjmujące stałe leczenie powinny zachować ostrożność i skonsultować się ze specjalistą przed regularnym spożywaniem syropu lub naparów z mniszka lekarskiego.
Źródło: nccih.nih.gov, rhs.org.uk
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
