Nowy standard żywienia pacjentów w szpitalach. MZ zapowiada zmiany

Resort twierdzi, że standard ma zapewnić dodatkowe środki na żywienie oraz zobowiązać placówki do spełniania jednolitych wymogów jakościowych w całym kraju. Faktyczny wpływ zmian na jakość posiłków ma zostać zweryfikowany w praktyce po wdrożeniu.

Ministerstwo wskazuje, że pilotaż prowadzony od 2023 roku pozwolił ocenić potrzeby pacjentów oraz możliwości szpitali. Na tej podstawie przygotowano standard, który od 2026 roku obowiązuje już nie jako program czasowy, lecz jako rozwiązanie systemowe wprowadzone rozporządzeniem ministra zdrowia.

Wiceminister zdrowia Tomasz Maciejewski podkreśla w komunikacie, że zmiana ma dotyczyć wszystkich pacjentów niezależnie od miejsca leczenia. - Wprowadzony standard zwiększa dotychczasowe możliwości finansowe podmiotów i, dzięki jednolitym i trwałym rozwiązaniom, pozwala jeszcze lepiej zaopiekować się pacjentami. To narzędzie dla zarządzających szpitalami w całym kraju, które umożliwi im spełnienie nowych, podwyższonych standardów jakościowych. Ta zmiana będzie odczuwalna dla wszystkich pacjentów, niezależnie od miejsca leczenia - twierdzi w komunikacie MZ.

Według Ministerstwa Zdrowia wycena standardu została przygotowana na podstawie rzeczywistych danych kosztowych z placówek uczestniczących w pilotażu. Resort podaje, że:

• 93 proc. szpitali wydawało dodatkowo mniej niż 25 zł na pacjenta,
• 7 proc. placówek przekraczało poziom 25 zł.

Prezes AOTMiT Daniel Rutkowski wskazuje, że rozkład kosztów był argumentem przy ustalaniu wysokości dodatkowego finansowania. Ministerstwo informuje również, że łączny koszt wdrożenia standardu ma wynieść około 895,8 mln zł rocznie. Dla porównania koszt pilotażu w 2024 roku oszacowano na 888,5 mln zł.

W odróżnieniu od pilotażu, nowy standard został uwzględniony w wycenie świadczeń szpitalnych finansowanych przez NFZ. Ministerstwo i Fundusz argumentują, że żywienie pacjentów jest integralną częścią hospitalizacji, a nie odrębną usługą.

Prezes NFZ Filip Nowak wskazuje w komunikacie, że wcześniejszy model przekazywania środków osobnym strumieniem nie gwarantował realizacji usług o wymaganej jakości, dlatego standard włączono do systemowej wyceny. - Dlatego nowy standard został włączony w systemową wycenę hospitalizacji, zapewniając spójność organizacyjną i finansową świadczeń - podkreślił.

Resort informuje, że standard żywienia obowiązuje w okresie przejściowym. Szpitale mają czas na dostosowanie się do wymogów do 31 sierpnia 2026 roku. Po zakończeniu III kwartału NFZ ma zweryfikować, od kiedy placówki spełniają standard na podstawie składanych oświadczeń. Jeśli szpital nie wdroży wymogów w określonym czasie, Fundusz będzie mógł zastosować współczynnik korygujący.

Zgodnie z komunikatem Ministerstwa Zdrowia posiłki mają być zbilansowane pod względem wartości odżywczych, urozmaicone oraz dostosowane do stanu zdrowia pacjenta i zaleceń lekarza. Jadłospisy mają opracowywać dietetycy zgodnie z aktualną wiedzą medyczną i normami żywienia. Szpitale zostały zobowiązane do kontroli jakości posiłków oraz publikowania jadłospisów i informacji o posiłkach na swoich stronach internetowych.

Ministerstwo przedstawia standard jako narzędzie poprawy jakości żywienia pacjentów, jednak to, czy dodatkowe finansowanie oraz nowe wymogi przełożą się na realną zmianę w szpitalach, będzie można ocenić dopiero po zakończeniu okresu przejściowego i weryfikacji wdrożenia w praktyce.

Źródło: MZ