Owoc nr 1 według hepatologa. Wystarczy półtorej szklanki dziennie

Choroby wątroby dotyczą milionów osób na całym świecie, ale wiele z nich pozostaje niezdiagnozowanych, bo schorzenia te przez długi czas mogą nie dawać żadnych objawów. Tymczasem wątroba to jeden z najważniejszych organów odpowiedzialnych za detoksykację organizmu i prawidłowy metabolizm. Lekarze podkreślają, że sposób odżywiania ma ogromny wpływ na jej kondycję. Wśród owoców, które są szczególnie cenne dla narządu, szczególne miejsce zajmują borówki.

- W przeszłości zmiana diety była jedyną metodą leczenia chorób wątroby. Jakość i ilość spożywanego jedzenia są fundamentalne dla zdrowia tego narządu - wyjaśnia dr Zhaoping Li, dyrektor Centrum Żywienia Człowieka i kierownik Klinicznego Oddziału Żywienia w David Geffen School of Medicine przy UCLA.

Hepatolodzy są zgodni, że większość owoców i warzyw pozytywnie wpływa na zdrowie, ale borówki wyróżniają się szczególną mocą. - Borówki to jedne z najlepiej przebadanych owoców pod kątem ochrony wątroby i naprawdę mają ogromną moc - mówi dr Anthony Martinez, hepatolog z University at Buffalo. - Borówki wspierają zdrowie wątroby, zmniejszając stres oksydacyjny, łagodząc stany zapalne, poprawiając metabolizm tłuszczów, a także chroniąc przed włóknieniem i nawet zmianami nowotworowymi.

Za te właściwości odpowiadają polifenole i antocyjany - naturalne związki roślinne o silnym działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym.

Większość badań dotyczyła na razie modeli zwierzęcych, ale wyniki są bardzo obiecujące. W 2023 roku naukowcy opublikowali w "Heliyon" pracę, w której wykazali, że suplementacja borówkami znacząco zmniejszała uszkodzenia wątroby u szczurów narażonych na działanie leków obciążających ten narząd.

Podobne efekty zauważono w badaniu opublikowanym w "Oxidative Medicine and Cellular Longevity". Szczury karmione ekstraktem z borówek przez cztery tygodnie miały lepsze parametry pracy wątroby niż te, które go nie otrzymywały. Autorzy uznali, że borówki mogą być "potencjalną strategią terapeutyczną w leczeniu dysfunkcji i chorób wątroby związanych z wiekiem".

- Borówki wykazały działanie ochronne przed bliznowaceniem wątroby - przynajmniej w modelach zwierzęcych - dodaje dr Ani Kardashian, hepatolog z Keck Medicine of USC.

Nie ma oficjalnych norm określających dokładną ilość borówek dla zdrowia wątroby. Amerykańskie wytyczne żywieniowe zalecają dorosłym od 1,5 do 2,5 szklanki owoców dziennie.

- Warto sięgać po pół do 1 szklanki świeżych lub mrożonych borówek dziennie. To wystarczy, aby zobaczyć korzyści dla metabolizmu - radzi dr Martinez.

Specjaliści podkreślają, że borówki mogą być ważnym elementem diety, ale nie zastąpią zdrowego stylu życia. Co jeszcze jest ważne?

• Dieta śródziemnomorska - bogata w warzywa, ryby, oliwę z oliwek i pełne ziarna - wspiera serce i wątrobę.
• Unikanie alkoholu - "Każda ilość alkoholu może uszkadzać wątrobę" - ostrzega dr Kardashian.
• Regularne picie kawy, które wiąże się z mniejszym ryzykiem stłuszczenia i bliznowacenia wątroby.
• Ograniczenie żywności ultraprzetworzonej, która zwiększa ryzyko stłuszczenia.
• Aktywność fizyczna - minimum pięć razy w tygodniu.

Oprócz borówek hepatolodzy polecają także cytrusy, czerwone i fioletowe winogrona, papaję oraz opuncję figową - wszystkie bogate w naturalne antyoksydanty.

Marta Słupska, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. "Heliyon"
2. "Oxidative Medicine and Cellular Longevity"