Ponad 100 badań potwierdza. Przenika do organizmu i wyrządza szkody

Najnowsze ustalenia szwajcarskiej organizacji Food Packaging Forum rzucają światło na problem migracji mikroplastiku do produktów spożywczych.

Eksperci przeanalizowali 103 prace naukowe, by sprawdzić, jak materiały mające kontakt z żywnością wpływają na jej zanieczyszczenie. Wyniki nie pozostawiają złudzeń - nawet codzienne czynności, takie jak otwieranie plastikowej butelki czy krojenie na plastikowej desce, mogą prowadzić do przenikania szkodliwych cząstek do jedzenia.

- To pierwszy systematyczny zbiór dowodów dotyczących roli normalnego i zamierzonego użycia materiałów, mających kontakt z żywnością, w zanieczyszczaniu produktów spożywczych mikro- i nanoplastikiem (MNP) zauważyła dr Lisa Zimmermann, główna autorka publikacji opublikowanej w "npj Science of Food".

Zebrane dane wskazują, że materiały opakowaniowe są istotnym źródłem mikroplastiku, a skala narażenia konsumentów jest często niedoceniana.

W ramach projektu powstała ogólnodostępna baza danych, która pozwala filtrować wyniki według rodzaju materiału czy wykrytych cząstek.

- Ta mapa systematycznie ułożonych dowodów pomaga wypełnić luki w wiedzy na temat źródeł mikro- i nanoplastików w produktach spożywczych - dodała dr Jane Muncke, współautorka badania.

Naukowcy podkreślają, że kluczowe jest wprowadzenie przepisów nakładających obowiązek testowania migracji mikroplastiku z materiałów mających kontakt z żywnością. Zwracają też uwagę, że wybór opakowań i akcesoriów kuchennych niezawierających plastiku może ograniczyć ryzyko.

- Jednocześnie pokazuje, że potrzebne są dalsze badania, aby lepiej opisać migrację MNP związaną z materiałami i sposobami użycia materiałów mających kontakt z żywnością. Co istotne, wdrożenie odpowiednich metod testowania i raportowania jest kluczowe dla zapewnienia wiarygodnych i porównywalnych danych, które mogą stanowić podstawę przyszłych decyzji - dodała dr Muncke.

Badania sugerują, że mikroplastik może wpływać na mikrobiotę jelitową, osłabiać układ odpornościowy i gromadzić się w narządach wewnętrznych, takich jak wątroba, nerki czy płuca, co budzi obawy o długofalowe skutki zdrowotne, choć pełne konsekwencje nadal są przedmiotem intensywnych badań.

Wnioski z raportu Food Packaging Forum są dostępne publicznie i mają pomóc zarówno konsumentom, jak i decydentom w podejmowaniu świadomych wyborów dotyczących bezpieczeństwa żywności.

Marta Słupska, dziennikarka Wirtualnej Polski