Ponad 100 badań potwierdza. Przenika do organizmu i wyrządza szkody
Analiza ponad stu badań naukowych wykazała, że mikroplastik przenika do żywności nawet wtedy, gdy korzystamy z plastikowych opakowań zgodnie z zaleceniami. Mikroplastik może przenikać do organizmu człowieka przez układ pokarmowy i oddechowy, prowadząc do stanów zapalnych, stresu oksydacyjnego, zaburzeń hormonalnych oraz potencjalnych uszkodzeń komórek.
W tym artykule:
Mikroplastik w jedzeniu - wyniki badań i konsekwencje
Najnowsze ustalenia szwajcarskiej organizacji Food Packaging Forum rzucają światło na problem migracji mikroplastiku do produktów spożywczych.
Eksperci przeanalizowali 103 prace naukowe, by sprawdzić, jak materiały mające kontakt z żywnością wpływają na jej zanieczyszczenie. Wyniki nie pozostawiają złudzeń - nawet codzienne czynności, takie jak otwieranie plastikowej butelki czy krojenie na plastikowej desce, mogą prowadzić do przenikania szkodliwych cząstek do jedzenia.
- To pierwszy systematyczny zbiór dowodów dotyczących roli normalnego i zamierzonego użycia materiałów, mających kontakt z żywnością, w zanieczyszczaniu produktów spożywczych mikro- i nanoplastikiem (MNP) zauważyła dr Lisa Zimmermann, główna autorka publikacji opublikowanej w "npj Science of Food".
Objawy zatrucia dioksynami
Zebrane dane wskazują, że materiały opakowaniowe są istotnym źródłem mikroplastiku, a skala narażenia konsumentów jest często niedoceniana.
W ramach projektu powstała ogólnodostępna baza danych, która pozwala filtrować wyniki według rodzaju materiału czy wykrytych cząstek.
- Ta mapa systematycznie ułożonych dowodów pomaga wypełnić luki w wiedzy na temat źródeł mikro- i nanoplastików w produktach spożywczych - dodała dr Jane Muncke, współautorka badania.
Jak ograniczyć narażenie na mikroplastik?
Naukowcy podkreślają, że kluczowe jest wprowadzenie przepisów nakładających obowiązek testowania migracji mikroplastiku z materiałów mających kontakt z żywnością. Zwracają też uwagę, że wybór opakowań i akcesoriów kuchennych niezawierających plastiku może ograniczyć ryzyko.
- Jednocześnie pokazuje, że potrzebne są dalsze badania, aby lepiej opisać migrację MNP związaną z materiałami i sposobami użycia materiałów mających kontakt z żywnością. Co istotne, wdrożenie odpowiednich metod testowania i raportowania jest kluczowe dla zapewnienia wiarygodnych i porównywalnych danych, które mogą stanowić podstawę przyszłych decyzji - dodała dr Muncke.
Skutki działania mikroplastiku
Badania sugerują, że mikroplastik może wpływać na mikrobiotę jelitową, osłabiać układ odpornościowy i gromadzić się w narządach wewnętrznych, takich jak wątroba, nerki czy płuca, co budzi obawy o długofalowe skutki zdrowotne, choć pełne konsekwencje nadal są przedmiotem intensywnych badań.
Wnioski z raportu Food Packaging Forum są dostępne publicznie i mają pomóc zarówno konsumentom, jak i decydentom w podejmowaniu świadomych wyborów dotyczących bezpieczeństwa żywności.
Marta Słupska, dziennikarka Wirtualnej Polski
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
