Skażone wszystkie próbki. Groźna bakteria w kebabie
W unijnym systemie RASFF opublikowano ostrzeżenie dotyczące mrożonego kebabu drobiowego z Polski. W produkcie wykryto bakterie Salmonella, które mogą wywoływać zatrucia pokarmowe. Eksperci przypominają, że zakażenie może być szczególnie niebezpieczne dla dzieci, seniorów i osób z obniżoną odpornością.
W tym artykule:
Unijny alert dotyczący produktu z Polski
W unijnym Systemie Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach pojawiło się ostrzeżenie dotyczące mrożonego kebabu drobiowego pochodzącego z Polski. Jak wynika ze zgłoszenia RASFF nr 2026.4291, w produkcie "Doner King Kebab" wykryto bakterie Salmonella. Sprawę zakwalifikowano jako poważną, ponieważ obecność tych drobnoustrojów w żywności stanowi zagrożenie dla zdrowia konsumentów.
Salmonellę wykryto w przebadanych próbkach
Według dostępnych informacji bakterie wykryto we wszystkich pięciu przebadanych próbkach mrożonego kebabu. Alert wydano 15 maja i dotyczy żywności z kategorii mięsa drobiowego oraz produktów drobiowych. Tego typu ostrzeżenia mają zapobiec trafieniu niebezpiecznej żywności do konsumentów lub umożliwić jej szybkie wycofanie z obrotu.
Czym grozi zakażenie Salmonellą?
Salmonella to bakteria, która może wywołać salmonellozę, czyli jedną z częstszych przyczyn zatruć pokarmowych. Do zakażenia dochodzi najczęściej po spożyciu skażonej żywności, zwłaszcza produktów pochodzenia zwierzęcego, które nie zostały odpowiednio przygotowane lub przechowywane. Ryzyko dotyczy m.in. mięsa drobiowego, jaj, nabiału, ale także gotowych potraw, jeśli doszło do zanieczyszczenia na etapie produkcji lub obróbki.
Objawy zakażenia zwykle obejmują biegunkę, gorączkę i skurcze brzucha. Mogą pojawić się także nudności, wymioty, ból głowy i brak apetytu. Według CDC symptomy najczęściej występują od 6 godzin do 6 dni po zakażeniu i zwykle utrzymują się od 4 do 7 dni.
U większości zdrowych osób choroba mija samoistnie, jednak nie zawsze ma łagodny przebieg. Szczególnie narażone na powikłania są małe dzieci, seniorzy, kobiety w ciąży oraz osoby z osłabioną odpornością. Niepokojące są m.in. objawy odwodnienia, bardzo wysoka gorączka, krew w stolcu, nasilona biegunka lub utrzymywanie się dolegliwości przez kilka dni. W takich sytuacjach konieczny jest kontakt z lekarzem.
Źródło: webgate.ec.europa.eu
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
