"Swoista pułapka". Eksperci mówią, kiedy jeść śniadanie

Zespół kierowany przez dr. Hassana Dashtiego z Massachusetts General Hospital przeanalizował dane zdrowotne niemal 3 tys. osób w wieku 42–94 lat, które przez ponad 20 lat uczestniczyły w brytyjskim badaniu na University of Manchester.

Wyniki były jednoznaczne – osoby jedzące śniadanie później w ciągu dnia częściej doświadczały zmęczenia, obniżonego nastroju, problemów z uzębieniem, a także wykazywały wyższe ryzyko zgonu w czasie obserwacji.

"W naszej analizie odkryliśmy, że szeroki zakres chorób często wiązał się z późnym spożywaniem śniadania. Depresja, lęk, zmęczenie czy zła kondycja jamy ustnej mogą utrudniać wczesne jedzenie, a to z kolei przesuwa całkowity rytm odżywiania" – podkreślił Dashti.

Naukowcy zwracają uwagę, że godziny posiłków są ściśle powiązane z zegarem biologicznym człowieka, czyli rytmem dobowym. W miarę starzenia się często dochodzi do przesunięcia zarówno czasu snu, jak i odżywiania, co może sprzyjać zaburzeniom metabolicznym i pogorszeniu jakości życia.

"Zależność między późnym śniadaniem a wyższym ryzykiem zgonu sugeruje, że nie chodzi wyłącznie o osobiste preferencje, lecz o procesy biologicznego starzenia lub pogarszający się stan zdrowia" – dodał Dashti.

Zdaniem dietetyczki Monique Richard, współautorki badania, przesuwanie śniadania na późniejsze godziny to zjawisko, które często obserwuje się u osób starszych.

"To swoista pułapka – późne śniadanie może być zarówno skutkiem depresji, zmęczenia czy problemów z jamą ustną, jak i czynnikiem nasilającym te dolegliwości" – tłumaczy Richard.

Dodatkowo, opóźnione rozpoczęcie dnia posiłkiem sprawia, że trudniej jest dostarczyć odpowiednią ilość kalorii, białka i błonnika przed końcem dnia. To może skutkować niedoborami, gorszą kondycją mięśni i pogorszeniem nastroju.

Zobacz także: Pomoże obniżyć cholesterol. Dietetyk wskazuje najlepsze śniadanie

Eksperci zalecają, by śniadanie spożywać w ciągu 1–2 godzin od pobudki. Optymalny rozkład posiłków u osób starszych to:

• śniadanie między 7:00 a 8:00,

• obiad w południe lub wczesnym popołudniem,

• kolacja najpóźniej między 17:00 a 19:00.

Ważne jest też dostarczenie 25–30 g białka już przy pierwszym posiłku – np. w postaci jogurtu greckiego z orzechami, omletu z warzywami czy owsianki z dodatkiem odżywczym.

Nowe badania wpisują się w rozwijającą się dziedzinę tzw. chronożywienia, która bada zależności między porą spożywania posiłków a metabolizmem, rytmem dobowym i zdrowiem.

Jak podkreślają naukowcy, choć wyniki są na razie obserwacyjne, mogą stać się podstawą dla przyszłych badań klinicznych, które sprawdzą, czy proste przesunięcie śniadania na wcześniejszą godzinę faktycznie wydłuża życie i poprawia jego jakość.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. Communications Medicine