co utrudnia wchłanianie żelaza

Obecny w produktach roślinnych kwas fitynowy budzi kontrowersje. Z jednej strony oskarżany jest o ograniczanie przyswajania żelaza, cynku i wapnia, a z drugiej przypisuje mu się możliwe działanie przeciwnowotworowe. Co podpowiadają badania i czy naprawdę trzeba się go obawiać?

Niedobór żelaza to dolegliwość, która zdarza się stosunkowo często i towarzyszy wielu schorzeniom. Jest przyczyną chronicznego zmęczenia, anemii, a nawet kłopotów z oddychaniem. Jak rozpoznać niedobór żelaza, jak go wyleczyć i jakie może nieść za sobą skutki?

Biodostępność to termin, który tylko brzmi na trudny. W rzeczywistości jest to po prostu zdolność określonych składników mineralnych do wchłaniania się. Inaczej mówi się o niej "przyswajalność". Każda substancja ma swoją określoną biodostępność, ale czy są sposoby na jej poprawienie i co może ją osłabiać?

Zespół złego wchłaniania pojawia się, gdy w jelicie cienkim zaburzona zostaje prawidłowa absorpcja składników odżywczych zawartych w pożywieniu. Powstaje w przebiegu różnych schorzeń, takich jak choroba trzewna, przewlekłe zapalenie trzustki czy nietolerancja laktozy. Inne przyczyny pojawienia się zespołu upośledzonego wchłaniania to niektóre operacje układu trawiennego, infekcje pasożytnicze, predyspozycje genetyczne lub alkoholizm. Jakie objawy wywołują zaburzenia trawienia i wchłaniania? Na czym polega leczenia zaburzeń wchłaniania?

Aby rozpoznać niedokrwistość, lekarz musi wykonać wiele badań i na na ich podstawie oraz na podstawie szczegółowego wywiadu wdrożyć odpowiednie leczenie. Najczęściej wykonuje się oznaczenie parametrów krwi – morfologię, oraz oznacza poziom żelaza (Fe) w surowicy.