mozzarella

Sery często kojarzą się z dużą ilością tłuszczu, soli i kalorii. Nie oznacza to jednak, że trzeba całkowicie usuwać je z diety. Kluczowy jest wybór odpowiedniego rodzaju i umiar. Zdaniem dr. Dariusha Mozaffariana, kardiologa z Harvardu, istnieją rodzaje serca, które mogą przysłużyć się sercu.

Ser często bywa postrzegany jako produkt, który nie pasuje do zdrowej diety, zwłaszcza u osób zmagających się z cukrzycą lub insulinoopornością. Diabetolodzy podkreślają jednak, że nie chodzi o całkowitą rezygnację, ale o rozsądny wybór rodzaju sera i umiarkowane porcje. Wśród różnych odmian szczególnie korzystnie wypada mozzarella, zwłaszcza w wersji o obniżonej zawartości tłuszczu.