Kapusta surowa czy gotowana? Ta lepiej służy jelitom
Kapusta w surówce zachowuje się w jelitach całkowicie inaczej niż ta w bigosie. Jedna wersja niesie pełną dawkę witaminy C i mocno pobudza perystaltykę, druga jest przyjazna dla podrażnionego brzucha. Rafinoza, izotiocyjaniany oraz twarde włókna to składniki, które mają największy wpływ na układ pokarmowy.
naukajedzenia.pl
