źródła błonnika

Kapusta w surówce zachowuje się w jelitach całkowicie inaczej niż ta w bigosie. Jedna wersja niesie pełną dawkę witaminy C i mocno pobudza perystaltykę, druga jest przyjazna dla podrażnionego brzucha. Rafinoza, izotiocyjaniany oraz twarde włókna to składniki, które mają największy wpływ na układ pokarmowy.

Pak choi to warzywo, które coraz częściej trafia do codziennej diety, choć wciąż mało osób zna jego wpływ na zdrowie. Zawiera związki wspierające detoksykację organizmu, zdrowie skóry i pracę układu pokarmowego, dlatego warto dać mu stałe miejsce w menu.