Te zmiany zachodzą, gdy jemy pomidory. "Większość będzie bardzo zaskoczona"

Pomidory zawierają duże ilości witaminy C, potasu oraz beta-karotenu, wspierając odporność i pracę serca. Są także bogate w likopen - silny przeciwutleniacz, który chroni organizm przed wolnymi rodnikami i może zmniejszać ryzyko chorób serca oraz nowotworów. Najnowsze badania opublikowane w czasopiśmie "Food Science & Nutrition" wskazują, że likopen może także wspomóc walkę z depresją.

Dzięki wysokiej zawartości wody i błonnika wspomagają trawienie i nawodnienie organizmu. Niskokaloryczne i lekkostrawne, są doskonałym składnikiem zdrowej diety. Spożywane na surowo, gotowane lub w postaci przetworów zachowują swoje cenne właściwości, przyczyniając się do lepszego samopoczucia i kondycji organizmu.

Jednak likopen, jeden z najcenniejszych przeciwutleniaczy w pomidorach, jest lepiej przyswajalny po obróbce termicznej. Dlatego przetwory, takie jak sosy, przeciery czy pomidory pieczone, mogą być jeszcze korzystniejsze dla zdrowia.

Dodatkowo połączenie pomidorów z tłuszczami, np. oliwą z oliwek, zwiększa wchłanianie likopenu. Najmniej wartościowe są pomidory w postaci mocno przetworzonej, np. ketchup z dodatkiem cukru i konserwantów.

W "European Journal of Preventive Cardiology" opublikowano wyniki trzyletniego badania, które wykazało, że u osób regularnie spożywających pomidory spadło ciśnienie krwi i obniżyło się ryzyko nadciśnienia tętniczego.

Dr Marek Skoczylas, specjalista w dziedzinie toksykologii żywności i absolwent Akademii Medycznej w Lublinie, w jednym ze swoich filmów na YouTube wyjaśnił, jakie korzyści zdrowotne niesie ze sobą codzienne spożywanie pomidorów. Już na początku podkreślił, że warto uwzględnić je w diecie, ponieważ ich wpływ na organizm jest niezwykle szeroki.

- Myślę, że większość z państwa będzie bardzo zaskoczona, jak wiele zdrowia pozwolą nam zyskać pomidory - mówi.

Jednym z kluczowych aspektów jest ich pozytywne oddziaływanie na układ sercowo-naczyniowy. Dzięki obecności likopenu, potasu, witaminy C i witamin z grupy B pomidory pomagają regulować ciśnienie krwi, zmniejszając napięcie naczyń krwionośnych. Badania wykazały, że u osób z nadciśnieniem, które przez osiem tygodni przyjmowały ekstrakt z pomidorów, doszło do obniżenia zarówno skurczowego, jak i rozkurczowego ciśnienia krwi.

Dodatkowo pomidory wspierają zdrowy profil lipidowy, pomagając w redukcji złego cholesterolu. Dr Skoczylas przywołał badania, według których osoby po przebytych incydentach wieńcowych miały znacznie niższy poziom likopenu niż osoby zdrowe.

Spożywanie pomidorów może być szczególnie korzystne dla palaczy, ponieważ zawarty w nich likopen neutralizuje wolne rodniki dostające się do organizmu wraz z dymem tytoniowym. Może to zmniejszać ryzyko zachorowania na raka płuc. Pomidory wykazują także działanie ochronne w przypadku prostaty, przyczyniając się do obniżenia ryzyka nowotworów.

Okazuje się, że jedzenie pomidorów na pusty żołądek nie jest korzystne dla organizmu. Może ono prowadzić do różnych dolegliwości ze strony układu pokarmowego.

Pomidorów najlepiej unikać podczas śniadania, zwłaszcza osoby z wrażliwym układem trawiennym powinny o tym pamiętać. Powodem są taniny, które podnoszą kwasowość w żołądku.

Choć pomidory są bogate w antyoksydanty, spożywane na czczo mogą wywołać ból brzucha, mdłości czy pieczenie. Osoby z wrzodami, refluksem czy zgagą powinny być szczególnie ostrożne.

Dodatkowo taniny utrudniają wchłanianie żelaza, dlatego osoby z anemią także powinny unikać pomidorów na śniadanie. Korzyści zdrowotne osiągniemy, spożywając je później w ciągu dnia.

Źródła

1. abc zdrowie