Topinambur znany jest także jako słonecznik bulwiasty. Choć w Europie pojawił się już w XVII wieku, dziś zyskuje na nowo uznanie - zarówno w dietetyce, jak i w badaniach naukowych. Jego jadalne bulwy kryją bogactwo składników prozdrowotnych, z których najważniejszym jest inulina - prebiotyk o udowodnionym wpływie na zdrowie jelit, gospodarkę cukrową i odporność.
Dziennikarka i redaktorka specjalizująca się w tematyce zdrowotnej, naukowej i społecznej. Od lat związana z mediami internetowymi, gdzie tworzy treści dotyczące ochrony zdrowia, medycyny, profilaktyki oraz problemów społecznych.
