Wskazali dietę chroniącą przed rakiem. "Najbardziej solidne dane"

Badanie objęło 79468 osób należących do wspólnoty Adwentystów Dnia Siódmego w USA i Kanadzie. To grupa szczególnie cenna dla naukowców, ponieważ religia tej społeczności kładzie nacisk na zdrowy styl życia, co pozwala ograniczyć wpływ dodatkowych czynników, takich jak palenie czy nadużywanie alkoholu.

Uczestnicy badania byli obserwowani od 2002 do 2015 roku. Wyniki pokazały, że osoby na diecie wegetariańskiej miały:

• 45 proc. niższe ryzyko raka żołądka,

• 25 proc. niższe ryzyko chłoniaków,

• 12 proc. niższe ryzyko wszystkich nowotworów łącznie w porównaniu z osobami jedzącymi mięso.

- To prawdopodobnie najbardziej solidne dane, jakie mamy obecnie na temat ochronnego wpływu diety wegetariańskiej wobec niektórych nowotworów – podkreślił dr Gary Fraser, epidemiolog z Loma Linda University i główny autor badania.

Zobacz także: Główny sprawca raka żołądka. "Aż 80 procent przypadków"

Naukowcy wskazują, że układ pokarmowy jest w bezpośrednim kontakcie z jedzeniem, jego produktami trawienia i metabolitami bakteryjnymi, dlatego właśnie tam najłatwiej zaobserwować wpływ diety na zdrowie.

Autorzy przypominają, że Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) już w 2015 roku zaklasyfikowała przetworzone mięso jako czynnik rakotwórczy dla ludzi (Grupa 1), a czerwone mięso jako "prawdopodobnie rakotwórcze" (Grupa 2A).

Z drugiej strony liczne metaanalizy pokazują, że większe spożycie warzyw i owoców, szczególnie cytrusowych, wiąże się z niższym ryzykiem raka przewodu pokarmowego. Jak wskazano w badaniu, "dieta bogata w warzywa i owoce dostarcza polifenoli, błonnika, witamin i minerałów, które mogą działać ochronnie na komórki i mikroflorę jelitową".

Wnioski te nie są odosobnione. Analiza obejmująca 11 badań kohortowych i ponad 700 tys. osób opublikowana w "International Journal of Cancer" wykazała, że osoby na diecie wegetariańskiej miały średnio 8 proc. niższe ryzyko wszystkich nowotworów w porównaniu do osób jedzących mięso.

Z kolei badanie EPIC-Oxford (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) obejmujące ponad 65 tys. Brytyjczyków pokazało, że wegetarianie rzadziej zapadają na nowotwory żołądka i pęcherza moczowego.

Autorzy podkreślają jednak, że nie wszystkie nowotwory reagują w ten sam sposób na zmiany diety. W nowym badaniu nie wykazano wyraźnej ochrony przed rakiem układu moczowego czy nerwowego. Istniały także jedynie "sugestie" niższego ryzyka raka płuca, jajnika czy trzustki – ale nie osiągnęły one progu istotności statystycznej.

- Nawet najlepsze badanie epidemiologiczne pokazuje raczej trendy niż związki przyczynowo-skutkowe. To, co możemy powiedzieć na pewno, to że dieta bogata w warzywa i uboga w przetworzone mięso jest powiązana z mniejszym ryzykiem zachorowania na nowotwory układu pokarmowego – zaznacza Fraser.

Eksperci zalecają, aby nie traktować wyników jako zachęty do restrykcyjnego weganizmu, ale raczej jako mocny argument za zwiększeniem udziału roślin w diecie.

- Nie każdy musi całkowicie rezygnować z mięsa, ale warto ograniczyć przetworzone produkty i wprowadzić do codziennej diety więcej warzyw, owoców, roślin strączkowych i pełnych ziaren – podsumowała dr Sabine Rohrmann, współautorka badania EPIC-Oxford.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. American Journal of Clinical Nutrition
2. International Journal of Cancer
3. EPIC-Oxford
4. WHO