Zmiany w szpitalach w całej Polsce. Nowe standardy żywienia od stycznia 2026 r. 

Jak zapowiedział wiceminister zdrowia Tomasz Maciejewski, od 1 stycznia 2026 roku wszystkie szpitale w Polsce zostaną objęte jednolitymi standardami żywienia pacjentów. Nowe regulacje mają zapewnić chorym posiłki zdrowe, zbilansowane i dostosowane do ich stanu klinicznego, przygotowywane zgodnie z aktualną wiedzą medyczną i zasadami dietetyki.

"Dobrze odżywiony pacjent szybciej wraca do zdrowia, rzadziej doświadcza powikłań i krócej przebywa w szpitalu. To przekłada się nie tylko na lepszy stan fizyczny i psychiczny, ale również na obniżenie całkowitych kosztów leczenia" - podkreśla MZ we wpisie na portalu X.

Podstawą do tworzenia jadłospisów w szpitalach stały się średnioważone normy dotyczące energii i składników odżywczych. Normy te odnoszą się do całej populacji pacjentów, niezależnie od płci, tak aby zapewnić bezpieczny i odpowiednio szeroki zakres wartości odżywczych.

Zobacz także: Tak zmieniły się szpitale w Polsce. "30 lat temu mogliśmy o tym pomarzyć"

Zalecenia opracował Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH - Państwowy Instytut Badawczy we współpracy z Instytutem Matki i Dziecka oraz Instytutem - Pomnik - Centrum Zdrowia Dziecka. Wytyczne te obejmują między innymi:

• określenie minimalnych wartości energetycznych posiłków,

• normy dotyczące białka, tłuszczów, węglowodanów i błonnika,

• standardy jakości produktów stosowanych w żywieniu pacjentów,

• zasady komponowania diet specjalistycznych dla pacjentów z chorobami przewlekłymi lub w trakcie leczenia operacyjnego.

Celem programu jest uporządkowanie i ujednolicenie systemu żywienia w placówkach medycznych, aby niezależnie od miejsca hospitalizacji pacjent otrzymywał posiłki spełniające te same standardy.

Wyniki pilotażu potwierdzają, że odpowiednie żywienie kliniczne ma istotny wpływ na rekonwalescencję i szybkość powrotu do formy, funkcjonowanie układu odpornościowego, ryzyko wystąpienia infekcji i powikłań pooperacyjnych, długość hospitalizacji i koszty leczenia oraz samopoczucie pacjentów oraz ich ocenę pobytu w szpitalu.

Wdrożenie jednolitych standardów ma poprawić jakość żywienia w całym kraju, a także zwiększyć świadomość personelu medycznego i administracyjnego w zakresie roli dietetyki klinicznej w procesie leczenia.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. MZ
2. X