43 proc. niższe ryzyko raka wątroby. Wystarczy tyle filiżanek kawy dziennie

Zależność między spożyciem kawy a występowaniem raka wątroby opisano w metaanalizie opublikowanej w 2007 r. w czasopiśmie "Gastroenterology". Naukowcy połączyli wyniki dziewięciu badań, które obejmowały 2260 przypadków tego nowotworu.

Spożycie większe o dwie filiżanki dziennie wiązało się z ryzykiem raka wątroby niższym o 43 proc. – Kilka badań sugeruje, że kawa może wiązać się z niższym ryzykiem niektórych nowotworów, zwłaszcza raka wątroby – podsumowuje onkolog dr Avishek Kumar z Regional Cancer Care Associates.

Kawa zawiera ponad tysiąc związków. Jednym z możliwych wyjaśnień obserwowanej zależności jest wpływ jej składników na ograniczanie stresu oksydacyjnego. Nadal nie wiadomo jednak, które substancje odgrywają najważniejszą rolę.

Dodatkowych danych dostarczyła analiza opublikowana w 2021 r. w "BMC Public Health". Objęła 494 585 uczestników UK Biobank, obserwowanych przez okres, którego mediana wynosiła 10,7 roku.

U osób pijących kawę odnotowano o 21 proc. niższe ryzyko przewlekłej choroby wątroby i o 49 proc. niższe ryzyko zgonu z jej powodu niż u niepijących. Korzystne zależności obserwowano dla kawy mielonej, rozpuszczalnej i bezkofeinowej. Wynik dotyczący samego raka wątrobowokomórkowego nie był jednak istotny statystycznie. Tych danych nie należy więc utożsamiać z potwierdzeniem ochrony przed nowotworem.

Badania obserwacyjne pokazują współwystępowanie zjawisk, ale nie rozstrzygają, czy to właśnie kawa odpowiada za niższe ryzyko choroby.

Eksperci zwracają też uwagę na skład napoju.

– Zwykła kawa bardzo różni się od dużego napoju smakowego pełnego cukru, syropów, bitej śmietany i przetworzonych zabielaczy – podkreślił dr Mark Ashamalla, szef radioterapii onkologicznej Episcopal Health Services.

Słodzone napoje kawowe mogą dostarczać dużo dodatkowych kalorii. Nie oznacza to jednak, że pojedyncza porcja przekreśla zdrową dietę.

– Jedna słodka kawa nie spowoduje raka. Jednak codzienny napój kawowy z dużą ilością cukru może stać się częścią długotrwałego sposobu odżywiania zwiększającego ryzyko nowotworów – zaznaczył dr Kumar.

Zamiast syropów Ashamalla proponuje cynamon, gałkę muszkatołową lub kakao, które mogą ułatwić ograniczenie słodkich dodatków.

Warto również poczekać, aż napój przestygnie. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem uznaje picie bardzo gorących napojów, o temperaturze powyżej 65 st. C, za prawdopodobnie rakotwórcze dla ludzi. Zagrożenie dotyczy przełyku i wiąże się z wysoką temperaturą.

Źródło: Parade, PubMed, PubMed Central, BMC Public Health, Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC)