Alergia na pszenicę, żyto i ryż

Alergia na pszenicę, żyto i ryż to rodzaj nadwrażliwości na spożycie substancji zawartych w pokarmie, która u zdrowych osób nie wywołuje żadnych objawów. Definicja ta jest o tyle istotna, iż większość alergii pokarmowych spowodowanych odbiegającą od normy rekcją na pożywienie ma podłoże alergiczne. Alergie na zboża są poważnym problemem, gdyż pszenica czy żyto to podstawowe składniki zdrowej diety.

1. Alergia na pszenicę

Pszenica wchodzi w skład chleba oraz różnorodnych wypieków. Ze wszystkich zbóż, pszenica najczęściej powoduje reakcje alergiczne. Alergia na mąkę pszenną jest poważnym problemem. Najczęściej występuje w reakcji krzyżowej z alergią na żyto, ryż, jęczmień. Przyczyną alergii na pszenicę pod postacią mąki stanowi alergen wziewny, np. w przypadku pracy zawodowej (cukiernik, piekarz) lub alergen pokarmowy.

Alergia na pszenicę powoduje m.in.:

2. Alergia na żyto

Przyczyny:

3. Alergia na ryż

Najwięcej reakcji alergicznych na ryż pochodzi z Japonii, ponieważ stanowi on codzienny posiłek większości mieszkańców tego kraju. W Polsce ryż jest jedynie składnikiem dań, np. gołąbków. Alergie na ryż częściej są skutkiem alergii krzyżowej na alergeny roślinne z otoczenia. Alergia pokarmowa występuje w wyniku skrzyżowania trawy z ryżem. Na szczęście objawy alergii na ryż zdarzają się w Polsce bardzo rzadko.

4. Jak zapobiec alergiom?

Odpowiednia dieta to podstawa. Chleb można zastąpić ziemniakami, kaszą, a mąkę zastąpić tą, wyrabianą z innego zboża, na przykład żytnią czy owsianą lub jęczmienną. Istnieją też produkty z mąki sojowej. Są również produkowane makarony bez dodatku mąki pszennej.

Alergia na zboża nie jest niczym przyjemnym. Z pewnością da się z nią żyć. Wystarczy odpowiednia dieta eliminacyjna oraz uważne kupowanie produktów. Zwracaj uwagę na etykiety słodyczy czy gotowej żywności.

Weronika Buczkowska,

Polecane wideo:

Bibliografia

  • Silva-Rodrigues A., Wahl R., Alergologia w praktyce, Alfa Medica Press, Bielsko-Biała 2007, ISBN 978-83-7522-017-9
  • Chazan R., Pneumonologia i alergologia praktyczna - badania diagnostyczne i terapia, Alfa Medica Press, Bielsko-Biała 2011, ISBN 978-83-7522-061-2
  • Rudzki E., Alergeny, Medycyna Praktyczna, Kraków 2008, ISBN 978-83-7430-157-2
  • Bartuzi Z., Alergia na pokarmy, Mediton, Łódź 2006, ISBN 83-923866-0-4

Alergia pokarmowa

Komentarze (5)
~iśk
~iśk

@~iro: moja córka w wyniku alergii krzyżowej nie powinna spożywać mąk z żyta, pszenicy i owsa... Jak sobie radzisz ta alergią? Oprócz tego zmagamy się również z alergią na soję, więc sojowe produkty też odpadają. No i cała masa alergii krzyżowych. Boję się cokolwiek podawać dziecku... To jakaś paranoja.

Odpowiedz
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Alergia pokarmowa
najnowsze pytania

Dyskusje na forum

Artykuły Alergia pokarmowa
Alergia pokarmowa

Leczenie alergii pokarmowej

Artykuł sponsorowany Alergia pokarmowa to reakcja układu immunologicznego na substancje znajdujące się w pożywieniu. Niestety, coraz więcej osób zmaga się z nią. Wiele wskazuje na to, że wzrost skłonności do alergii ma swój początek już w okresie ... . Osoby z alergią pokarmową są zwykle leczone wielokierunkowo poprzez: wyeliminowanie z diety alergenów, wzmocnienie układu ... z alergią pokarmową na białka mleka krowiego. Maluchy podzielono na dwie grupy. Dzieci z jednej grupy przyjmowały probiotyki przez...

Alergia pokarmowa

Alergia pokarmowa niemowląt

Artykuł sponsorowany Alergia pokarmowa to schorzenie, która dotyka 3-5% dzieci. Największe ryzyko wystąpienia uczulenia ... przebiegu lub astmę. Pielęgnacja niemowlęcia dotkniętego alergią pokarmową Jeśli twoje dziecko ma alergię pokarmową, poprzez ... łagodzą objawy alergii pokarmowej. Jeśli na skórze dziecka pojawiły się zmiany typowe dla atopowego zapalenia skóry (AZS i alergia pokarmowa często idą w parze), zacznij stosować emolienty. Są to preparaty o właściwościach natłuszczających i nawilżających,...

Alergia pokarmowa

Probiotyk dla dzieci

(...) Alergia pokarmowa u niemowląt objawia się zwykle zmianami skórnymi (atopowe zapalenie skóry), biegunką oraz wymiotami. U starszych ... , który zawiera mieszaninę trzech szczepów bakterii kwasu mlekowego. Został przebadany na polskich dzieciach z alergią...

Alergia pokarmowa

Nietolerancja laktozy u dzieci

Artykuł sponsorowany Nietolerancja laktozy oznacza, że organizm nie potrafi prawidłowo przetwarzać laktozy - naturalnego cukru znajdującego się w mleku i nabiale. Jeżeli laktoza nie ulegnie rozkładowi podczas procesów trawiennych i przemieszcza się do...

Alergia pokarmowa

Alergia pokarmowa u dzieci

Artykuł sponsorowany Alergia pokarmowa (inaczej uczulenie) to indywidualna, niepożądana reakcja układu odpornościowego na wybrane składniki pokarmowe. Niestety, alergia pokarmowa jest coraz częstszym problemem, szczególnie u małych dzieci. Układ ... nietolerancji laktozy. Istnieją jednak istotne różnice pomiędzy nimi. Alergia pokarmowa Nietolerancja laktozy Oznaki alergii ... preparatach została udowodniona w badaniach klinicznych. Latopic dla dzieci z alergią pokarmową Warto podawać dzieciom z...

Alergia pokarmowa

Przyczyny i objawy alergii pokarmowej

Alergia pokarmowa występuje, gdy układ odpornościowy atakuje niektóre białka w spożywanych produktach. Substancje, które wywołują reakcję alergiczną to tak zwane alergeny. Najczęstsze alergeny pokarmowe to: białka mleka krowiego, nabiał, jaja, orzechy, zboża zawierające gluten, ryby i owoce morza, owoce cytrusowe, truskawki, banany, morele, śliwki, wiśnie i brzoskwinie, czekolada ... minut lub dwóch godzin od spożycia danego produktu. Alergia pokarmowa może objawiać się poprzez zmiany nie tylko w...

Alergia pokarmowa

Jak odróżnić alergię od nadwrażliwości pokarmowej?

(...) pokarmowa, jak i nadwrażliwość na substancje zawarte w żywności. W artykule pokażemy, czym alergia pokarmowa różni się od nadwrażliwości pokarmowej. Alergia pokarmowa Prawdziwa alergia pokarmowa oznacza, że system immunologiczny rozpoznaje jakąś ... reakcję obronną. Objawy alergii pokarmowej Częstą alergią pokarmową jest alergia na orzeszki ziemne. Objawy mogą pojawić się ... immunologicznego czy trawiennego, alergia pokarmowa, czy tylko nietolerancja pewnych sybstancji. Leczenie alergii bardzo różni...

Alergia pokarmowa

Skaza białkowa u niemowląt

Skaza białkowa to rodzaj alergii pokarmowej, której objawy pojawiają się po spożyciu mleka krowiego, ale również wszelkich produktów mlecznych, kakao, cytrusów, jaj i mięsa innego niż drobiowe i królicze. Ten typ alergii stanowi 13% wszystkich alergii...

Alergia pokarmowa

Alergia na miód

Alergia na miód rzadko występuje u osób, które nie wykazują alergii na produkty spożywcze, leki, kosmetyki czy detergenty. Bardzo często pojawia się natomiast u chorych uczulonych na pyłki roślin (kwiatów, traw, drzew, chwastów) oraz jad owadów. Alergia...

Alergia pokarmowa

Objawy alergii pokarmowej

Alergia pokarmowa to reakcja układu immunologicznego, która ma miejsce wkrótce po spożyciu produktu spożywczego nietolerowanego przez organizm alergika. Nawet niewielka ilość alergenu może spowodować wystąpienie objawów alergii: problemów ze strony układu pokarmowego, skóry lub dróg oddechowych. U niektórych osób alergia pokarmowa może doprowadzić nawet do wstrząsu anafilaktycznego, czyli gwałtownej reakcji zagrażającej życiu. Najczęstsze alergeny pokarmowe Niemal każdy produkt spożywczy...