Pokaż kategorie abcZdrowie.pl
Pokaż kategorie

Alergia na pszenicę, żyto i ryż

Alergia na pszenicę, żyto i ryż to rodzaj nadwrażliwości na spożycie substancji zawartych w pokarmie, która u zdrowych osób nie wywołuje żadnych objawów. Definicja ta jest o tyle istotna, iż większość alergii pokarmowych spowodowanych odbiegającą od normy rekcją na pożywienie ma podłoże alergiczne. Alergie na zboża są poważnym problemem, gdyż pszenica czy żyto to podstawowe składniki zdrowej diety.

1. Alergia na pszenicę

Pszenica wchodzi w skład chleba oraz różnorodnych wypieków. Ze wszystkich zbóż, pszenica najczęściej powoduje reakcje alergiczne. Alergia na mąkę pszenną jest poważnym problemem. Najczęściej występuje w reakcji krzyżowej z alergią na żyto, ryż, jęczmień. Przyczyną alergii na pszenicę pod postacią mąki stanowi alergen wziewny, np. w przypadku pracy zawodowej (cukiernik, piekarz) lub alergen pokarmowy.

Alergia na pszenicę powoduje m.in.:

2. Alergia na żyto

Przyczyny:

3. Alergia na ryż

Najwięcej reakcji alergicznych na ryż pochodzi z Japonii, ponieważ stanowi on codzienny posiłek większości mieszkańców tego kraju. W Polsce ryż jest jedynie składnikiem dań, np. gołąbków. Alergie na ryż częściej są skutkiem alergii krzyżowej na alergeny roślinne z otoczenia. Alergia pokarmowa występuje w wyniku skrzyżowania trawy z ryżem. Na szczęście objawy alergii na ryż zdarzają się w Polsce bardzo rzadko.

4. Jak zapobiec alergiom?

Odpowiednia dieta to podstawa. Chleb można zastąpić ziemniakami, kaszą, a mąkę zastąpić tą, wyrabianą z innego zboża, na przykład żytnią czy owsianą lub jęczmienną. Istnieją też produkty z mąki sojowej. Są również produkowane makarony bez dodatku mąki pszennej.

Alergia na zboża nie jest niczym przyjemnym. Z pewnością da się z nią żyć. Wystarczy odpowiednia dieta eliminacyjna oraz uważne kupowanie produktów. Zwracaj uwagę na etykiety słodyczy czy gotowej żywności.

Bibliografia

  • Silva-Rodrigues A., Wahl R., Alergologia w praktyce, Alfa Medica Press, Bielsko-Biała 2007, ISBN 978-83-7522-017-9
  • Chazan R., Pneumonologia i alergologia praktyczna - badania diagnostyczne i terapia, Alfa Medica Press, Bielsko-Biała 2011, ISBN 978-83-7522-061-2
  • Rudzki E., Alergeny, Medycyna Praktyczna, Kraków 2008, ISBN 978-83-7430-157-2
  • Bartuzi Z., Alergia na pokarmy, Mediton, Łódź 2006, ISBN 83-923866-0-4
Weronika Buczkowska,
Komentarze (2)
~Mart
~Mart

To niech mi ktoś powie jaki chleb jeść, jak jest się uczulonym na zboża oraz ryż...Bo już nawet pieczywo bez glutenu, chrupkie odpada...

Odpowiedz
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Alergia pokarmowa - najnowsze pytania

Dyskusje na forum

Artykuły Alergia pokarmowa
Alergia pokarmowa

Nietolerancja laktozy u dzieci

Artykuł sponsorowany Nietolerancja laktozy oznacza, że organizm nie potrafi prawidłowo przetwarzać laktozy – naturalnego cukru znajdującego się w mleku i nabiale. Jeżeli laktoza nie ulegnie rozkładowi podczas procesów trawiennych i przemieszcza się...

Alergia pokarmowa

Alergia pokarmowa niemowląt

Artykuł sponsorowany Alergia pokarmowa to schorzenie, która dotyka 3-5% dzieci. Największe ryzyko wystąpienia uczulenia na pokarm występuje u dzieci poniżej drugiego roku – zjawisko to jest spowodowane między innymi brakiem dojrzałości układu ... skóry o ciężkim przebiegu lub astmę. Pielęgnacja niemowlęcia dotkniętego alergią pokarmową Jeśli twoje dziecko ma alergię ... zapalenia skóry (AZS i alergia pokarmowa często idą w parze), zacznij stosować emolienty. Są to preparaty o...

Alergia pokarmowa

Probiotyk dla dzieci

(...) Alergia pokarmowa u niemowląt objawia się zwykle zmianami skórnymi (atopowe zapalenie skóry), biegunką oraz wymiotami. U starszych ... , który zawiera mieszaninę trzech szczepów bakterii kwasu mlekowego. Został przebadany na polskich dzieciach z alergią...

Alergia pokarmowa

Alergia pokarmowa u dzieci

Artykuł sponsorowany Alergia pokarmowa (inaczej uczulenie) to indywidualna, niepożądana reakcja układu odpornościowego na wybrane składniki pokarmowe. Niestety, alergia pokarmowa jest coraz częstszym problemem, szczególnie u małych dzieci. Układ ... nietolerancji laktozy. Istnieją jednak istotne różnice pomiędzy nimi. Alergia pokarmowa Nietolerancja laktozy Oznaki alergii ... preparatach została udowodniona w badaniach klinicznych. Latopic dla dzieci z alergią pokarmową Warto podawać dzieciom z...

Alergia pokarmowa

Leczenie alergii pokarmowej

Artykuł sponsorowany Alergia pokarmowa to reakcja układu immunologicznego na substancje znajdujące się w pożywieniu. Niestety, coraz więcej osób zmaga się z nią. Wiele wskazuje na to, że wzrost skłonności do alergii ma swój początek już w okresie ... . Osoby z alergią pokarmową są zwykle leczone wielokierunkowo poprzez: wyeliminowanie z diety alergenów, wzmocnienie układu ... z alergią pokarmową na białka mleka krowiego. Maluchy podzielono na dwie grupy. Dzieci z jednej grupy przyjmowały probiotyki przez...

Alergia pokarmowa

Co to jest skaza białkowa?

Skaza białkowa to rodzaj alergii pokarmowej, która pojawia się najczęściej w wyniku uczulenia na białko mleka krowiego. Skaza bywa mylnie nazywana alergią na mleko, jednak ma ona szersze znaczenie, gdyż może także pojawić się w wyniku reakcji alergicznej...

Alergia pokarmowa

Co robić, gdy jedzenie uczula?

Alergia pokarmowa to nieprawidłowa reakcja organizmu, a dokładniej systemu odpornościowego, na określony składnik naszej diety. Wysypka, swędzenie w gardle, łzawienie – tak między innymi objawia się alergia. Za wszystko odpowiada zła dieta. Dieta w alergii Pojawia się gdy nasz system odpornościowy uznaje określony czynnik za alergen. Alergenem jest konkretny składnik ... trawiennego. Brak owego enzymy jest przyczyną nietolerowania przez organizm pewnych składników. Alergia pokarmowa ma to do...

Alergia pokarmowa

Alergia na mleko krowie

Alergia na krowie mleko to taki rodzaj alergii, przy której alergenem jest mleko krowie. Pojawia się najczęściej u małych dzieci. W większości przypadków alergia przechodzi z wiekiem sama, ale są tacy, którzy zmagają się z nią przez całe życie. Co to...

Alergia pokarmowa

Nietolerancja pokarmowa a alergia pokarmowa

Alergia pokarmowa objawia się nieprawidłową odpowiedzią immunologiczną po spożyciu danego produktu. Układ odpornościowy osoby uczulonej wytwarza przeciwciała, by "zwalczyć" alergen. Niektóre osoby doświadczają jednak uciążliwych objawów po zjedzeniu konkretnych produktów nawet wtedy, gdy ich organizm nie produkuje przeciwciał. Tak zwana nadwrażliwość na produkty spożywcze ... pokarmowa? Nietolerancja pokarmowa to znacznie częstszy problem niż alergia pokarmowa. Pierwsze objawy nietolerancji pojawiają...

Alergia pokarmowa

Nietolerancja glutenu

Glutenem nazywamy mieszaninę białek występujących w zbożach. Nadaje on kleistość i jest czynnikiem warunkującym udane, puszyste wypieki. Jednak niektóre z białek wchodzących w skład podstawowych zbóż mogą być zagrożeniem dla zdrowia osób z chorobą...