Kontrowersyjny, ale może być zdrowy
W opublikowanym na Instagramie nagraniu prof. Spector przyznał, że sam nie przepada za smakiem Marmite. - Marmite - kochasz go czy nienawidzisz? Cóż, ja go nienawidzę, ale niedawno dowiedziałem się, że to tak naprawdę zdrowa żywność - powiedział. Ekspert wyjaśnił, że pasta zawiera dużo białka oraz witamin z grupy B.
WIDEODrożdże w kuchni
Marmite powstaje z drożdży piwowarskich pozostających po produkcji piwa. Choć podczas wytwarzania są one poddawane obróbce cieplnej i nie pozostają żywe, zdaniem prof. Spectora wciąż mogą zawierać związki korzystnie wpływające na organizm.
- Jest tam również dużo drożdży piwowarskich. Nie przywiązywałem do tego większej wagi, bo są martwe. Okazuje się jednak, że nawet takie martwe mikroorganizmy mogą korzystnie wpływać na zdrowie i jelita - powiedział.
W opisie nagrania epidemiolog podkreślił, że pasta nie jest probiotykiem, ponieważ nie zawiera żywych kultur drobnoustrojów. Nadal pozostaje jednak źródłem witamin z grupy B, w tym witaminy B12, oraz związków powstających podczas procesu fermentacji.
Korzyści dla mózgu
Prof. Spector przywołał niewielkie badanie opublikowane w 2017 roku na łamach "Journal of Psychopharmacology". Uczestnicy spożywali codziennie łyżeczkę Marmite przez miesiąc, a następnie oceniano aktywność ich mózgu za pomocą elektroencefalografii (EEG). - Badanie wykazało, że osoby regularnie spożywające Marmite przez miesiąc miały zmiany w aktywności mózgu, które działały uspokajająco - powiedział ekspert.
W opisie filmu doprecyzował, że w badaniu zaobserwowano około 30-procentowe zmniejszenie reakcji mózgu związanych ze stresem. Jednocześnie zaznaczył, że wyniki należy interpretować ostrożnie. - To bardzo interesujące odkrycie, ale potrzebujemy znacznie większych badań, zanim będzie można wyciągnąć jednoznaczne wnioski - podkreślił.
W eksperymencie uczestniczyło 28 osób podzielonych na dwie grupy. Przez miesiąc jedna z nich codziennie spożywała ekstrakt drożdżowy bogaty w witaminy z grupy B i glutaminian, natomiast druga otrzymywała placebo. Analiza EEG wykazała zmniejszenie odpowiedzi mózgu na bodźce wzrokowe w grupie spożywającej ekstrakt drożdżowy.
Autorzy sugerują, że dieta może wpływać na równowagę między pobudzeniem a hamowaniem w mózgu, co potencjalnie mogłoby mieć znaczenie w niektórych schorzeniach neurologicznych. Jednocześnie podkreślili, że potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić obserwowane efekty i ocenić ich znaczenie kliniczne.
Źródło: Instagram, Journal of Psychopharmacology
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
Dziennikarka i redaktorka specjalizująca się w tematyce zdrowotnej, naukowej i społecznej. Od lat związana z mediami internetowymi, gdzie tworzy treści dotyczące ochrony zdrowia, medycyny, profilaktyki oraz problemów społecznych.
