Czy picie wody po kiszonkach jest zdrowe? Dietetyk ostrzega przed pułapką
W polskiej kuchni kiszonki mają się doskonale, a wraz z nimi rośnie popularność picia zalewy z ogórków i kapusty. Jedni traktują ją jako naturalny izotonik, inni jako probiotyczny "eliksir zdrowia". Rzeczywiście, woda po kiszonkach ma swoje zalety, ale nie dla każdego będzie dobrym wyborem.
Moda na wodę po kiszonkach. Probiotyczny hit czy pułapka?
W tym artykule:
Naturalny probiotyk i wsparcie odporności
Zalewa, która powstaje podczas kiszenia ogórków czy kapusty, nie jest zwykłą słoną wodą. To produkt fermentacji, bogaty w probiotyczne bakterie wspierające mikroflorę jelitową. Regularne sięganie po takie produkty może sprzyjać lepszemu trawieniu, wzmocnić odporność i pomóc w odbudowie mikrobiomu – szczególnie po antybiotykoterapii.
Co więcej, woda z kiszonek zawiera elektrolity, przede wszystkim sód i potas. To sprawia, że niewielka jej ilość może działać jak naturalny napój regeneracyjny. Badania potwierdzają, że zalewa z kiszonych ogórków pomaga łagodzić skurcze mięśni, dlatego część sportowców sięga po nią po intensywnym wysiłku.
Kiszona rzodkiewka. Zaskakujący dodatek w twojej kuchni
Kiedy woda z kiszonek może zaszkodzić?
Choć jej właściwości bywają imponujące, ma też swoją "ciemną stronę". Dietetyk Michał Wrzosek zwraca uwagę, że zalewa zawiera wyjątkowo dużo soli, a to może być problemem, zwłaszcza gdy pijemy ją często, a sól spożywamy również z innych źródeł.
Zbyt duża ilość sodu w diecie może:
zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych,
obciążać nerki,
sprzyjać zatrzymywaniu wody w organizmie i obrzękom.
- Znajdziemy tu witaminy i probiotyki, ale w składzie tej wody znajdziemy coś bardzo niepokojącego - ostrzega Michał Wrzosek w jednym z nagrań na TikToku i dodaje: - W nadmiarze może prowadzić do zwiększonego ciśnienia tętniczego krwi, co zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Osoby z nadciśnieniem, chorobami nerek lub dietą ubogosodową powinny szczególnie uważać. W takich przypadkach korzyści mogą nie rekompensować ryzyka.
Pić czy nie pić?
W rozsądnych ilościach woda po kiszonkach może być dobrym uzupełnieniem diety, szczególnie jako probiotyk i naturalny elektrolit. Kluczem jest jednak umiar. Dla większości osób 1-2 małe kieliszki okazjonalnie w zupełności wystarczą, aby skorzystać z jej właściwości bez przesady z solą.
Ale jeśli ktoś liczy, że codzienne picie szklanki zalewy "uzdrowi jelita" lub zastąpi wodę, to już inna historia. Takie nadużywanie może przynieść więcej szkody niż pożytku.
- Pij z umiarem - podsumowuje dietetyk.
Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski
Źródła
- TikTOk
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
