Dania jako wzór. Po tej zmianie spadła liczba zgonów sercowych
Duńczycy już ponad dwie dekady temu zdecydowali się na zdecydowany krok w walce o zdrowie publiczne. Wprowadzili ograniczenia dotyczące przemysłowych tłuszczów trans w żywności, a późniejsze analizy zaczęły wskazywać, że decyzja ta mogła przynieść bardzo wymierne efekty.
W tym artykule:
Mniej zgonów z powodu chorób serca
Według przywoływanych analiz po wprowadzeniu zakazu stosowania przemysłowych tłuszczów trans w żywności w Danii udało się ograniczyć liczbę zgonów związanych z chorobami układu krążenia. Na wyniki zwracał uwagę m.in. dr Steen Stender ze szpitali Herlev i Gentofte, komentując badanie opublikowane w "American Journal of Preventive Medicine".
- Liczba uratowanych istnień wynosi około 700 rocznie w Danii. To dwie osoby dziennie, które w przeciwnym razie zmarłyby z powodu chorób serca. Wyniki te wzmacniają argumenty za wprowadzeniem podobnego zakazu w całej Unii Europejskiej - podkreślił.
Dlaczego tłuszcze trans są tak groźne?
Tłuszcze trans od lat znajdują się na liście składników, których należy unikać. Ich spożywanie sprzyja podwyższeniu poziomu "złego" cholesterolu LDL i obniżeniu "dobrego" HDL. W efekcie rośnie ryzyko miażdżycy, zawału serca, udaru, nadciśnienia czy innych chorób sercowo-naczyniowych. Eksperci wskazują też, że mogą zwiększać ryzyko otyłości, insulinooporności i cukrzycy typu 2.
Gdzie można je znaleźć?
Najwięcej przemysłowych tłuszczów trans przez lata znajdowało się w żywności wysoko przetworzonej. Chodzi przede wszystkim o margaryny, wyroby cukiernicze, fast foody, słone przekąski, dania gotowe i półprodukty. Dodawano je głównie po to, by poprawić trwałość i konsystencję produktów.
A jak wygląda sytuacja w Polsce?
Również w Polsce obowiązują już ograniczenia dotyczące przemysłowo wytwarzanych tłuszczów trans. Zgodnie z unijnymi przepisami ich zawartość w żywności nie może przekraczać 2 g na 100 g tłuszczu. To ważny krok, który ma zwiększyć bezpieczeństwo konsumentów i zmniejszyć ryzyko chorób związanych z nieprawidłową dietą.
Lekcja dla innych krajów?
Przykład Danii pokazuje, że walka z tłuszczami trans nie musi oznaczać problemów dla rynku spożywczego, a może przynieść duże korzyści zdrowotne. Dla wielu ekspertów to dowód, że dobrze przygotowane regulacje żywieniowe mogą uratować niepojedyncze osoby, ale całe tysiące ludzi.
Tłumacz: sciencenordic.com
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
