Jajecznica na śniadanie czy kolację? Zaskakujący fakt

Jajka dostarczają białka, a przygotowanie z nich posiłku zajmuje zaledwie kilka minut. Jak podaje Harvard Health Publishing, jedno duże jajko zawiera około 6 g białka. Jajecznica z dwóch jaj zapewnia więc około 12 g tego składnika. Dodanie do takiego posiłku bogatych w błonnik warzyw może wpływać nie tylko na pracę jelit.

Białko sprzyja utrzymaniu uczucia sytości, błonnik natomiast zapobiega zaparciom, ale też wypełnia jelita. Kolacja, która je zawiera, może pomóc zaspokoić głód i ułatwić ograniczenie wieczornego sięgania po przekąski.

O wartości dania w dużej mierze decydują dodatki. Zamiast dużej porcji boczku czy kiełbasy można wybrać pomidory, szpinak lub paprykę, a całość przygotować z niewielką ilością oliwy. Kromka pełnoziarnistego pieczywa uzupełni posiłek o węglowodany i błonnik.

Poza tym jajka zawierają tryptofan – to aminokwas, który organizm wykorzystuje do wytwarzania serotoniny i melatoniny. Ta druga uczestniczy w regulacji rytmu snu i czuwania.

Sam udział tego składnika w produkcji melatoniny nie dowodzi jednak, że jajecznica zjedzona na kolację poprawi jakość snu. Dieta jest jednym z wielu czynników związanych ze snem.

Nie ma podstaw, by uznać kolację za najlepszą dla wszystkich porę jedzenia jaj. Białko może wspierać sytość także wtedy, gdy jest częścią śniadania. Badania dotyczące porannego spożywania tego składnika wskazują na jego możliwą rolę w ograniczaniu głodu.

Jajka mogą być elementem urozmaiconej diety zarówno rano, jak i wieczorem. W praktyce warto zadbać przede wszystkim o skład całego posiłku i porcję odpowiadającą własnym potrzebom.

Źródła: Ofeminin, Harvard Health Publishing, Harvard T.H. Chan School of Public Health, MedlinePlus, Sleep Foundation