Jedz jajka przez 14 dni. Ekspert wskazuje korzyści dla mózgu i oczu

Jajka są źródłem pełnowartościowego białka, witamin i składników mineralnych. Dostarczają też substancji, które odgrywają ważną rolę w funkcjonowaniu układu nerwowego. Nic dziwnego, że dr Saurabh Sethi, gastroenterolog z Kalifornii, zalicza je do produktów, które szczególnie ceni w codziennej diecie.

– Jeden z najbardziej kompletnych produktów. Brak skoków cukru we krwi jak w przypadku typowych śniadań. Jajka zawierają cholinę wspomagającą mózg i wątrobę. Nie jesz lub nie lubisz jajek? Jedz tofu, soczewicę, orzechy – napisał lekarz na Instagramie.

Jajka zawierają niewiele węglowodanów, dlatego same w sobie nie powodują gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi. W połączeniu z warzywami i produktami pełnoziarnistymi mogą stanowić sycący posiłek, który dostarcza energii na dłużej. – Jako lekarz nigdy nie pomijam tego jedzenia – dodał.

Jednym z najważniejszych składników jajek jest cholina, której szczególnie dużo znajduje się w żółtku. Jest ona potrzebna do prawidłowego funkcjonowania mózgu, układu nerwowego i wątroby. – Jajka są bogate w cholinę. Acetylocholina to neuroprzekaźnik ważny dla pamięci i koncentracji – wyjaśnił dr Sethi, cytowany przez India TV News.

Organizm wykorzystuje cholinę między innymi do produkcji acetylocholiny, która uczestniczy w przekazywaniu sygnałów między komórkami nerwowymi. Ma ona znaczenie dla procesów zapamiętywania, uczenia się i utrzymywania uwagi.

Cholesterol sprawia, że wiele osób wciąż podchodzi do jajek z ostrożnością. Jedno duże jajko zawiera około 185–200 mg cholesterolu, głównie w żółtku. Nie oznacza to jednak, że jego zjedzenie przekłada się na równie duży wzrost cholesterolu we krwi. – U wielu osób jajka mogą faktycznie zwiększać poziom HDL, czyli dobrego cholesterolu – wskazał dr Sethi.

HDL uczestniczy w transporcie cholesterolu z tkanek do wątroby. Trzeba jednak pamiętać, że reakcja organizmu na cholesterol pokarmowy jest indywidualna. U części osób spożywanie jajek może również podnosić poziom LDL. Znaczenie ma nie tylko liczba zjadanych jajek, ale także cała dieta.

Na mózgu zalety jajek się nie kończą. W żółtkach znajdują się luteina i zeaksantyna, czyli barwniki należące do grupy karotenoidów. Gromadzą się one między innymi w siatkówce oka, gdzie pełnią funkcje ochronne.

– Żółtka jaj zawierają luteinę i zeaksantynę. To przeciwutleniacze, które pomagają filtrować wysokoenergetyczne światło niebieskie i wspierają zdrowie oczu – wyjaśnił gastroenterolog.

Jajka dostarczają również aminokwasów niezbędnych do budowy białek, w tym tych odpowiadających za kondycję włosów i paznokci. – Jajka są bogate w aminokwasy zawierające siarkę. Pomagają organizmowi produkować keratynę – podkreślił dr Sethi.

Keratyna jest podstawowym składnikiem włosów i paznokci, a także ważnym elementem struktury skóry. Odpowiednia podaż białka wspiera jej naturalną produkcję.

Jajka mogą więc być wartościowym elementem codziennego jadłospisu. Największe znaczenie ma sposób odżywiania na co dzień, a osoby z podwyższonym LDL lub chorobami sercowo-naczyniowymi powinny dostosować ich spożycie do indywidualnych zaleceń.

Źródło: India TV News, Instagram