W czołówce najzdrowszych produktów. "Różaną" rybę jedz nawet co dzień
Ryby od dawna uznawane są za jeden z najcenniejszych składników zdrowej diety. Dostarczają wysokiej jakości białka, kwasów tłuszczowych omega-3 oraz wielu witamin i minerałów. Według zestawienia przygotowanego przez BBC, wśród najzdrowszych produktów na świecie wyjątkowe miejsce zajmuje karmazyn.
W tym artykule:
Karmazyn w czołówce najzdrowszych produktów na świecie
Karmazyn, nazywany także różaną rybą, zdobył aż 89 punktów na 100 w tzw. nutrition density score – skali oceniającej ilość składników odżywczych w przeliczeniu na kalorie. W zestawieniu tym wyprzedza wiele popularnych produktów i został uznany za jedną z najzdrowszych ryb na świecie.
Zobacz także: Przyjmowali kwasy omega-3. Potem ich przebadano
Dla porównania:
Unikaj ryby w puszce
- szpinak czy burak liściowy otrzymały wynik w okolicach 80 punktów,
- idealny wynik 100/100 osiągnęła jedynie rzeżucha wodna, określona jako najzdrowsze warzywo świata.
Dlaczego karmazyn jest tak wartościowy?
Porcja 100 g karmazyna dostarcza zaledwie 79 kcal, a jednocześnie zawiera aż 20 g pełnowartościowego białka. Co ważne, jest przy tym rybą o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych.
To jednak niejedyne zalety. Karmazyn jest również bogatym źródłem:
- witaminy B12 – niezbędnej dla układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek,
- witaminy D – wspierającej zdrowie kości i układ odpornościowy,
- selenu – silnego antyoksydantu chroniącego komórki przed stresem oksydacyjnym,
- fosforu – kluczowego dla zdrowia kości i prawidłowego metabolizmu energii.
Badania opublikowane w "Food Chemistry" potwierdzają, że mięso karmazyna to źródło pełnowartościowego białka, niezbędnego do regeneracji komórek, budowy mięśni i prawidłowego funkcjonowania organizmu. Doskonale syci, co sprawia, że jest polecany osobom dbającym o sylwetkę i redukującym masę ciała.
Selen zawarty w karmazynie wspiera odporność, pracę tarczycy i chroni komórki przed stresem oksydacyjnym. Z kolei kwasy tłuszczowe EPA i DHA pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu, wspierają pracę serca i mózgu oraz działają przeciwzapalnie
Witamina D wspiera zdrowie kości, odporność i układ nerwowy – szczególnie istotna przy niedoborze tego składnika w diecie.
Na co uważać?
Jedynym istotnym ograniczeniem jest konieczność kontrolowania źródła pochodzenia ryby. Niektóre gatunki karmazyna mogą zawierać śladowe ilości rtęci, dlatego warto wybierać ryby pochodzące z bezpiecznych połowów i certyfikowanych akwenów.
Karmazyn to ryba, która zasłużenie zdobyła miano jednego z najzdrowszych produktów spożywczych na świecie. Jest niskokaloryczna, bogata w białko i cenne składniki mineralne, a jednocześnie delikatna w smaku i uniwersalna w kuchni.
To doskonały wybór dla osób dbających o zdrowie, układ krążenia, odporność oraz prawidłową masę ciała. Włączenie karmazyna do diety to prosty sposób na uzupełnienie niedoborów witaminy D, selenu czy witaminy B12 – składników, które często brakuje w codziennym jadłospisie.
Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski
Źródła
- BBC
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
