Lepsze niż płatki owsiane. Skoncentrowane źródło błonnika

Choć oba produkty pochodzą z tego samego ziarna, różnią się znacząco pod względem składu i działania. Płatki owsiane to całe ziarno owsa (często spłaszczone termicznie). Otręby owsiane to głównie zewnętrzna warstwa ziarna - skoncentrowane źródło błonnika, zwłaszcza rozpuszczalnego beta-glukanu, który ma wyjątkowe właściwości zdrowotne.

Otręby owsiane warto jeść, ponieważ:

• obniżają cholesterol - zawarty w otrębach beta-glukan wiąże kwasy żółciowe i zmniejsza wchłanianie cholesterolu z przewodu pokarmowego; regularne spożywanie otrębów może przyczynić się do obniżenia poziomu "złego" cholesterolu LDL,

• wspierają trawienie i pracę jelit - dzięki dużej zawartości błonnika otręby poprawiają perystaltykę i pomagają zapobiegać zaparciom, mogą też łagodnie regulować rytm wypróżnień,

• pomagają w kontroli poziomu cukru we krwi - błonnik spowalnia wchłanianie glukozy, co zapobiega gwałtownym skokom cukru po posiłku,

• dają uczucie sytości - już niewielka ilość otrębów zwiększa objętość posiłku i spowalnia trawienie, co może pomóc w kontrolowaniu apetytu i masy ciała,

• wzmacniają odporność - beta-glukany wspierają naturalną obronę organizmu.

Otręby owsiane można dodawać do jogurtów, smoothie, koktajli, owsianki, ciasta naleśnikowego czy domowego chleba. Należy jednak pamiętać, by spożywać je z dużą ilością płynów, gdyż w przeciwnym razie mogą obciążać jelita.

Choć otręby owsiane są bardzo zdrowe, nie warto z nimi przesadzać. Zawierają dużo błonnika, który wspiera trawienie, ale w nadmiarze może powodować wzdęcia, bóle brzucha, a nawet blokować wchłanianie niektórych składników odżywczych, np. żelaza czy wapnia. Dla większości osób wystarczy 1-2 łyżki otrębów dziennie.