Majonez z Lidla czy z Biedronki – który wybrać na Wielkanoc?

Zarówno majonez z Lidla, jak i z Biedronki to popularne wybory Polaków, zwłaszcza w okresie wielkanocnym. Oba produkty mają zbliżone składy – podstawą są: olej roślinny, żółtka jaj, musztarda i ocet.

- Powiedziałabym, że zarówno majonez z Lidla, jak i z Biedronki, mają bardzo podobne składy. Nieznacznie różnią się kalorycznością czy proporcją niektórych składników, ale z perspektywy zdrowotnej to właściwie to samo. Oczywiście, żadnego majonezu nie można nazwać zdrowym produktem, ale, poza konserwantami, nie są one tragiczne – podsumowała w rozmowie z WP abcZdrowie dietetyczka dr n. o zdr. Hanna Stolińska.

W testach konsumenckich smak majonezów z obu sieci często wypada podobnie – są delikatne, kremowe, lekko kwaskowe. Ostateczny wybór zwykle zależy od indywidualnych preferencji oraz dostępności w najbliższym sklepie.

Jeśli jednak zależy nam na kontroli składu i smaku, warto przygotować majonez samodzielnie, co nie jest wcale takie skomplikowane.

Do zrobienia domowego majonezu potrzebujesz:

• 1 żółtko jaja,

• 1 łyżeczkę musztardy,

• 150 ml oleju rzepakowego,

• kilka kropel soku z cytryny lub octu,

• sól i pieprz do smaku.

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Żółtko i musztardę mieszamy, a następnie powoli – cienkim strumieniem – dodajemy olej, cały czas miksując. Gdy masa zgęstnieje, dodajemy cytrynę i przyprawy.

Majonez, choć smaczny, jest produktem wysokokalorycznym. W 100 g znajduje się zazwyczaj około 600–700 kcal, głównie pochodzących z tłuszczu. Zawiera również niewielkie ilości białka (ok. 1 g) i śladowe ilości węglowodanów.

Zaletą domowego majonezu jest brak konserwantów i możliwość użycia oleju dobrej jakości. Trzeba jednak pamiętać, że niezależnie od źródła, majonez należy spożywać z umiarem – szczególnie jeśli dbamy o linię.

Aleksandra Zaborowska, dziennikarka Wirtualnej Polski

Źródła

1. abcZdrowie.pl