Kwas masłowy powstaje w naszych jelitach
Kwas masłowy, nazywany również maślanem, należy do krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA). Organizm nie musi otrzymywać go bezpośrednio z suplementów. W dużej mierze powstaje w jelicie grubym dzięki bakteriom fermentującym błonnik i skrobię oporną.
Kiszonki pomogą w walce z lękiem społecznym
Maślan jest szczególnie ważny dla kolonocytów, czyli komórek nabłonka jelita grubego, dla których stanowi podstawowe źródło energii. Uczestniczy również w utrzymaniu bariery jelitowej, produkcji śluzu i prawidłowym funkcjonowaniu nabłonka.
– U pacjentów, którzy mają zaburzenia funkcji jelit, przekładające się na zaburzenia mikrobioty, suplementacja maślanu ma dokarmić kolonocyty, uszczelnić barierę jelitową, a co za tym idzie – poprawić skład mikrobioty – mówiła w rozmowie z WP abcZdrowie prof. dr hab. Ewa Stachowska, kierownik Katedry i Zakładu Żywienia Człowieka i Metabolomiki Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego w Szczecinie.
Znaczenie kwasu masłowego nie ogranicza się jednak wyłącznie do jelit. – Kwas masłowy wpływa na funkcje innych organów, regulując apetyt, funkcjonowanie centralnego układu nerwowego, regulując ekspresję enzymów produkujących mucynę, czyli warstwę śluzową na powierzchni jelita – podkreśla prof. Stachowska.
Suplementy nie zawsze są potrzebne
Na ilość kwasu masłowego powstającego w jelitach wpływa to, czym karmimy mikrobiotę. Szczególne znaczenie mają produkty dostarczające błonnika oraz skrobi opornej.
W codziennym jadłospisie warto więc uwzględniać pełnoziarniste produkty zbożowe, grube kasze, brązowy ryż, rośliny strączkowe, warzywa i owoce. Produkcji maślanu sprzyjają również związki prebiotyczne występujące w cebuli, czosnku, porach, szparagach, karczochach i bananach.
Kwas masłowy można znaleźć także w niektórych produktach spożywczych, w tym serach dojrzewających i maśle klarowanym. Dla jego produkcji w jelicie większe znaczenie ma jednak dostarczanie odpowiedniego "paliwa" bakteriom jelitowym.
Maślan sodu nie jest dla każdego
Popularność suplementów może sprawiać wrażenie, że maślan sodu jest uniwersalnym sposobem na poprawę pracy jelit. Jego stosowanie powinno być jednak uzależnione od konkretnego problemu. Szczególną ostrożność powinny zachować osoby cierpiące na biegunkową postać zespołu jelita drażliwego.
– Osoby z biegunkową postacią jelita drażliwego będą miały maślanu sodu w kale za dużo, z zaparciową (postacią jelita drażliwego) mają go z reguły za mało. Więc przy biegunkach może trzeba troszeczkę uważać – zaznaczyła w nagraniu na Instagramie dr n. med. Magdalena Cubała-Kucharska, specjalistka medycyny rodzinnej.
Lekarka zwraca również uwagę, że u osób z otyłością poziom maślanu może być wyższy niż u osób szczupłych. Przyjmowanie preparatu bez uwzględnienia indywidualnej sytuacji nie musi więc przynieść oczekiwanych efektów. Suplementacji nie zaleca się także kobietom w ciąży i karmiącym piersią oraz osobom źle tolerującym błonnik lub składniki konkretnego preparatu.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
